For meget salt i din kost kan føre til forhøjet blodtryk og andre helbredsproblemer. Men salt eller natriumchlorid, er svært at undgå. Det er i næsten alle forarbejdede eller emballerede fødevarer i supermarkedet midtergangen.
Den europæiske Medical Association (AMA) er bekymret over den høje sats af hjertekarsygdomme i Europa. Det tilskynder fødevareproducenter og regeringen til at hjælpe folk ryste salt vane. folk forbruge to til tre gange mere natrium end er sundt.
Kilder salt
Middagsbordet saltbøsse er ikke den største kilde til natrium i den gennemsnitlige europæiske kost. Langt størstedelen af natrium stammer fra salt i forarbejdede og restaurant fødevarer. AMA ønsker natrium i disse fødevarer, der skal skæres i det mindste halvdelen inden for 10 år. Det har opfordret FDA til at fjerne salt fra "generelt anerkendt som sikre" (GRAS) kategori af tilsætningsstoffer. Det ville give FDA myndighed til at regulere, hvor meget salt producenterne kan føje til fødevarer. AMA mener også mad etiketter bør forbedres for at hjælpe folk lettere at finde ud af, om en fødevare er høj i natrium.
Styr dit indtag
European Heart Association (AHA) anbefaler, at raske mennesker har ikke mere end 2.300 mg natrium en dag-eller omkring en teskefuld salt. Men folk med helbredsproblemer eller risikofaktorer for højt blodtryk bør tjekke med deres læge om at bruge mindre natrium.
Ifølge AHA, er disse måder at holde dit saltindtag under kontrol:
Spis meste friske, uforarbejdede fødevarer.
Når du handler, skal du vælge lavt natrium eller ingen salt-added frosne og konserves.
Kvikke op retter med alternativer til salt, såsom urter, eddike, krydderier, eller endda citrusfrugter. For eksempel kan du drizzle lime saft over friske mango terninger eller tilføje skiver af appelsin til en smed salat.
Gå let på salte snacks, såsom chips, popcorn, saltede nødder og saltkringler.
Kontroller mærkningen af bagte produkter. Mange indeholder bagepulver (natriumbicarbonat), en væsentlig kilde til natrium.