Vitamin A

Andet navn (e):

b-caroten, beta-caroten, retinol, vitamin A-1

Generel beskrivelse

Vitamin A eller retinol, var det første stof isoleres i gruppe kaldet vitaminer. Det er en af ​​de fire fedtopløselige vitaminer og findes i animalske produkter. Fedtopløselige vitaminer lagres i kroppen og kan akkumulere til toksiske niveauer, når indtaget er overdreven.

Forstadier af vitamin A findes i en lang række planter og kaldes carotenoider. Carotenoider er fedtopløselige, men ikke-toksisk, selv i store mængder. Den bedst kendte carotenoid er beta-caroten. Begge retinoider og carotenoider er gode antioxidanter.

Vitamin A spiller en vigtig rolle i den reproduktive proces. Det er involveret i udviklingen af ​​sædceller (spermatogenesen) og også i udviklingen af ​​fosteret. Store doser af vitamin A og syntetiske retinols kan imidlertid føre til fosterskader og medfødte misdannelser. Vitamin A ser ud til at vejlede udviklingslandene strukturer i fosteret. Det hjælper også i udviklingen af ​​moderkagen under graviditeten.

Ud over reproduktiv sundhed, vitamin A er en vigtig faktor for vækst gennem hele livet. Vitamin A er involveret i udvikling og vedligeholdelse af epitelvæv (slimhinder, foring af mavetarmkanalen, lunger, blære, urinveje, vagina, hornhinde og hud). Vitamin A hjælper også væksten af ​​knogler og tænder.

A-vitamin forhindrer også udtørring af huden, hvilket til gengæld hjælper med at beskytte kroppen mod smitsomme sygdomme. Vitamin A er også involveret i opretholdelse af immunsystemet (T-lymfocytter og fagocytose).

Endelig vitamin er afgørende for nattesyn. Retinol (vitamin A metabolit) kombineres med opsin (pigment i nethinden i øjet) til dannelse af rhodopsin, en kemisk involveret i nattesyn.

Medicinsk gyldige anvendelser

Vitamin A spiller en vigtig rolle i den reproduktive proces, vækst og udvikling og vedligeholdelse af sunde øjne og hud, og som en antioxidant.

Der er stigende tegn på, at A-vitamintilskud kan reducere risikoen for visse typer af kræft. Evnen af vitamin A til at påvirke celle udvikling, kombineret med dens evne til at øge aktiviteten af immunsystemet celler, kunne gøre det til et værdifuldt redskab i kampen mod kræft-især hud-, lunge-, blære-og brystkræft.

Udokumenterede påstande

Bemærk, at dette afsnit rapporter om krav, som endnu ikke er dokumenteret gennem videnskabelige undersøgelser.

Vitamin A hævdes at forhindre visse former for kræft og akne, og for at hjælpe med at behandle psoriasis. Det hævdes også at være effektiv til behandling af tør eller rynket hud, og beskyttelse mod virkningerne af forurening, healing solforbrændinger, og forebygge luftvejsinfektioner. Vitamin A er også blevet anvendt til behandling af nyresten, inflammatorisk tarmsygdom og døvhed.

Vitamin A er blevet kaldt anti-infektion vitamin på grund af sin rolle i at hjælpe kroppen bekæmpe bakterielle, parasitære og virale infektioner.

Igen er de ovennævnte krav ikke understøttet i de nuværende forskningsresultater.

Anbefalede indtag

Som anført nedenfor, er vitamin A målt i internationale enheder (IE). RDA er den anbefalede kost tilførsel.

Mindre individer har brug for relativt mindre vitamin A end større mennesker gør. Tilsvarende kvinder generelt har brug for mindre end mænd, undtagen under graviditet og mens du ammer.

Vitamin A er stabile ved stuetemperatur og derfor ikke behøver at blive nedkølet. Madlavning, frysning, eller konserves grøntsager og frugter ikke ødelægger en mærkbar mængde af vitamin A. Dog bør vitamin A tabletter og kapsler ikke fryses.

A-vitamin er også stabil i lys.

En dårlig kost med utilstrækkelig indtagelse af vitamin A eller en kost, der indeholder store mængder af snack fødevarer, der indeholder fedt erstatning Olestra kan øge behovet for vitamin A.

Malabsorptionssyndromer kendetegnet ved steatorrhea (overskydende fedt i fæces) kan udtømme alle fire fedtopløselige vitaminer: A, D, E og K. fælles malabsorptionssyndromer indbefatter lactose intolerance, tropiske og ikke-tropisk sprue, cøliaki, cystisk fibrose, colitis ulcerosa, Crohns sygdom og steatorrhea forårsaget af pankreatektomi (fjernelse af hele eller en del af bugspytkirtlen).

Andre årsager til øget behov for vitamin A omfatter langvarig feber, hypertermi, infektion, kronisk brug af mineralolie, diabetes eller hyperthyreoidisme.

Et tidligt tegn på A-vitaminmangel er natteblindhed. Denne sygdom kan begynde med nedsat evne til at se om natten eller i mørke. Den tid, der kræves for øjnene at tilpasse sig de mørke stigninger indtil personen mister evnen til at se om natten.

Som A-vitaminmangel fortsætter, kan xerophthalmia (konjunktival tørhed) udvikle, begyndende med en tør fornemmelse i øjnene. De øjenlåg foringer også blevet tør (xerosis bindehinden) og ru. Som sygdommen fortsætter, hornhinden udtørrer (xerosis hornhinden) og bliver rynket og uklar. Ardannelse derefter sker med irreversible ændringer, der fører til blindhed.

Hudforandringer er endnu et tegn på for lidt vitamin A. Huden bliver tør og ru (follikulær hyperkeratose). Dette er meget mærkbar over skuldrene, balder og extensor overflader af arme og ben. Små stød kan forekomme omkring bunden af ​​hvert hår, der forårsager en sandpapir-lignende tekstur til huden.

Slimhinder kan også ændre sig og påvirke foring af urinvejene, forårsager brændende med vandladning og fremkomsten af ​​blod. Foring af vagina kan også blive tør og betændt.

Retinol anvendes til behandling af vitamin A mangel. I mange uudviklede lande, A-vitaminmangel er fælles. Fordi vitamin A kan lagres i kroppen, kan gives store doser til børn (og nogle voksne) kun to eller tre gange om året for at forhindre xerophthalmia, en sygdom, der fører til blindhed. A-vitaminmangel er sjælden i Europa. Når det sker er det som regel på grund af malabsorption forårsaget af andre sygdomme.

Bivirkninger, toksicitet og interaktioner

A-vitamin i form af beta-caroten anses for sikkert og ikke synes at være giftige i store doser. Høje doser over en lang periode, kan imidlertid føre til en sygdom kendt som carotenemia, hvor huden bliver gullig orange.

Vitamin A overdosis i form af retinoider (fra animalske kilder) kan være giftige. Sygdommene i overdosering eller hypervitaminose, er opdelt i to grupper: akutte og kroniske, som yderligere er opdelt i spædbørn og voksne.

Børn er mere følsomme end voksne til overdoser af vitamin A. Symptomerne på en akut overdosis på et spædbarn eller et barn er kvalme og opkastning, døsighed eller overdreven søvnighed. Andre tegn er en svulmende soft spot (fontanel) på toppen af ​​barnets hoved og en sygdom kaldet pseudotumor cerebri. Denne sygdom producerer forøget tryk omkring hjernen, udbuling af den optiske disk i den bageste del af øjet, lammelse eller ændring i funktionen af ​​nogle af de kraniale nerver. (Denne sygdom ses efter den bløde plet er lukket igen og suturer smeltet.)

Symptomerne på en kronisk overdosering hos et spædbarn eller et barn er appetitløshed, kløe (pruritus), nedsat vægtøgning, irritabilitet og hårtab (alopeci). Yderligere tegn er ømhed i knoglerne (især lange knogler) og mærkbar hævelse. Hudforandringer, såsom tørhed, ruhed og revner i hjørnerne af munden kan være til stede.

Hos voksne kan symptomerne på en akut overdosering omfatter hovedpine, kvalme, opkastning, irritabilitet, kramper, og dobbelt (diplopi).

Tegnene på en kronisk overdosering hos voksne omfatter hudforandringer såsom tørhed, ruhed, og fissuring af læber og mundvigen. Yderligere symptomer kan være hårtab (alopeci), tab af appetit og øget intrakranielt tryk (trykket omkring hjernen), som kan give symptomer ligner dem af en hjernesvulst.

Du må ikke tage vitamin A-tilskud, hvis du er overfølsom over for vitamin A.

Megadoser af vitamin A bør undgås under graviditet, da de kan forårsage misdannelser hos fostret.

Mineralolie, colestyramin og fødevarer, der indeholder Olestra kan påvirke absorptionen af vitamin A. Orlistat, et lægemiddel til vægttab, har vist sig at nedsætte absorptionen af beta-caroten og E-vitamin. om orlistat har samme effekt på vitamin A er stadig ukendt.

Patienter, der tager Accutane (isotretinoin), Soriatane (acitretin) eller Tegison (etretinat) bør ikke bruge A-vitamin.

Retin A og differin Gel er aktuelle salver, men da de er i retinoid familie, bør kosttilskud af vitamin A anvendes med forsigtighed, når du bruger disse præparater.

Tetracyklin og megadoser af vitamin A har forårsaget benign intrakraniel hypertension, så undgå at tage vitamin A i forbindelse med dette stof.

Orale præventionsmidler øge niveauet af vitamin A i blodet, derfor vitamintilskud kan være unødvendige.

Yderligere oplysninger

Klik her for en liste over velrenommerede websteder med generel information om ernæring.