Om C-vitamin

Andet navn (e):

anti-scorbutic middel, ascorbinsyre, calcium ascorbat dehydroascorbinsyre, natriumascorbat

Generel beskrivelse

C-vitamin (ascorbinsyre) er et vandopløseligt vitamin, der findes i mange frugter og grøntsager. Det er et populært supplement, og mange mennesker føler, at store doser (megadoser) give yderligere fordele for kroppen. C-vitamin er vigtig i udviklingen og vedligeholdelse af bindevæv i kroppen. Vitamin C er også en potent antioxidant. Nogle undersøgelser viser, at C-vitamin kan hjælpe med at reducere symptomerne og længden af ​​en almindelig forkølelse.

Vitamin C spiller mange roller i kemien af ​​det menneskelige legeme. Det er afgørende for fremstilling af kollagen, en kritisk bestanddel af kroppens bindevæv. Det er også nødvendigt for produktionen af ​​hæmoglobin, iltbærende pigment inde røde blodlegemer, og den bidrager til at øge optagelsen af ​​jern fra tarmen.

Kroppen bruger C-vitamin til at producere andre vigtige stoffer såsom carnitin, tyrosin, steroider foretaget i binyrerne, og neurotransmittere (agenter anvendes i overledning af nerveimpulser). C-vitamin er nødvendig for mange kemiske reaktioner. Det er involveret i omdannelse af folsyre til sin mere aktive form, tetrahydrofolsyre og forhindre dens nedbrydning til inaktive metabolitter, der ikke længere anvendelige til kroppen.

C-vitamin er også en potent antioxidant. Antioxidanter menes at spille en rolle i at bremse aldringsprocessen, reducere skader på foring af blodkar og eventuelt reducere forekomsten af nogle typer af kræft. Selvom disse roller ikke er blevet fuldstændigt dokumenteret, stigende beviser for, at C-vitamin har en vis funktion i alle disse processer.

Medicinsk gyldige anvendelser

Forud for opdagelsen af ​​C-vitamin, en sygdom kaldet skørbug ramte mennesker, der havde ringe adgang til frisk frugt og grøntsager. Skørbug var særlig udbredt blandt sejlere væk på havet i flere måneder ad gangen. Da det blev opdaget, at spise limefrugter kunne forebygge skørbug, blev britiske søfolk øgenavnet "Limeys". Senere blev C-vitamin opdaget og blev anvendt til at forebygge og behandle skørbug. I dag er C-vitamin kosttilskud sikres, at en person opfylder det daglige behov for C-vitamin, selv om kosten er dårlig.

Forskning, især som sponsoreret af Dr. Linus Pauling, to-tiden nobelpristageren, tyder på, at C-vitamin spiller en rolle i faldende symptomerne og reducere varigheden af ​​en almindelig forkølelse. Forkølelse er den mest almindelige øvre luftvejsinfektion og redegøre for det største antal af mistede arbejdsdage. Fordelene ved at reducere længden af ​​et koldt selv med en dag eller to med anvendelse af C-vitamin er stor. Men selv om det kan reducere symptomerne og forkorte en kold, C-vitamin sandsynligvis ikke forhindre forkølelse.

Udokumenterede påstande

Bemærk, at dette afsnit rapporter om krav, som endnu ikke er dokumenteret gennem videnskabelige undersøgelser.

C-vitamin siges at hjælpe med at forhindre eller helbrede tandkødssygdomme (paradentose) og forskellige former for kræft, beskytter kroppen mod virkningerne af forurening, forebygge blodpropper, og minimere blå mærker.

Anbefalede indtag

Som anført nedenfor, C-vitamin målt i milligram (mg). Tabletter og tyggetabletter er de mest populære former. C-vitamin findes også i tid-release kapsler, pulver (generelt som natriumascorbat), sugetabletter, oral væske, og injektioner. RDA er den anbefalede kost godtgørelse. RDA for de fleste voksne er 75-90 mg per dag.

Voksne (over 18 år)

Den amerikanske Food and Nutrition Board for Institute of Medicine anbefaler et dagligt indtag på 90 mg for mænd ældre end 18, 75 milligram per dag for kvinder over 18 år, for gravide kvinder ældre end 18, 85 milligram per dag, og for ammende kvinder ældre end 18, 120 mg per dag. For nylig har nogle eksperter spørgsmålstegn ved, om den anbefalede daglige indtag bør hæves. Andre eksperter har anbefalet højere indtag i nogle individer, såsom rygere, der skal have yderligere 35 milligram per dag.

Den øvre grænse for indtag bør ikke overstige 2.000 mg per dag i mænd eller kvinder ældre end 18, herunder gravide eller ammende kvinder.

C-vitamin administreres gennem munden eller injektion er effektiv til at kurere skørbug. Hos voksne, 100 til 250 milligram gennem munden fire gange dagligt i en uge er normalt tilstrækkeligt til at forbedre symptomer og genopbygge kroppens C-vitamin butikker. Nogle eksperter har anbefalet 1 til 2 gram om dagen i to dage efterfulgt af 500 mg per dag i en uge. Symptomer bør begynde at forbedre inden for 24 til 48 timer, med en opløsning inden for syv dage. Behandlingen bør være under nøje lægelig vejledning. Asymptomatisk C-vitaminmangel, kan anvendes lavere daglige doser.

Børn (under 18 år)

Passende indtag (AIS) og US Kosten referenceindtag (Dris) For spædbørn i alderen 0 til 6 måneder gammel er 40 milligram per dag, og til spædbørn 7 til 12 måneder gammel er 50 mg per dag. DRI for børn 1 til 3 år er 15 mg per dag, for 4 - til 8-årige, DRI er 25 mg per dag, for 9 - til 13-årige, DRI er 45 mg per dag, for 14 - til 18-årige mænd, DRI er 75 mg per dag, for 14 - til 18-årige kvinder, DRI er 65 mg per dag, for 14 - til 18-årige drægtige hunner, DRI er 80 milligram per dag og for 14 - til 18-årige kvinder, der ammer, DRI er 115 milligram per dag. For nylig har nogle eksperter spørgsmålstegn ved, om anbefalede daglige indtag bør hæves.

Øvre grænse for indtagelse (ULS) er ikke blevet bestemt til spædbørn i alderen 0 til 12 måneder, og C-vitamin i denne gruppe bør kun udledes fødeindtagelse for at undgå overskydende doser. UL for børn i alderen 1 til 3 år er 400 mg per dag, UL for alderen 4 til 8 år er 650 mg per dag, UL for alderen 9 til 13 år gamle, er 1.200 mg per dag, UL for aldre 14 til 18 år er 1.000 mg per dag (herunder gravide eller ammende kvinder).

C-vitamin er følsomt overfor lys og ilt i atmosfæren. C-vitamin kosttilskud bør derfor opbevares i lysmodstandsdygtigt beholdere ved stuetemperatur eller i køleskab, men ikke frosset. Må ikke opbevares i metalbeholdere.

Mange frugter og grøntsager levere vitamin C. Følgende tabel viser kun et udsnit af kilder.

C-vitamin er den mest labilt næringsstof: Det er let ændret eller nedbrydes i håndtering, opbevaring eller madlavning. Friske råvarer giver de højeste niveauer af vitamin C. Hvis grøntsager er visne eller visne, vitamin C niveauer vil blive reduceret betydeligt. Friske kartofler har et højt C-vitamin indhold, men vinteropbevaring reducerer niveauet til kun en femtedel af det oprindelige indhold, og kogning reducerer det yderligere.

Høje temperaturer accelerere nedbrydningen af ​​C-vitamin i tilstedeværelse af ilt eller lys. Madlavning frugt og grøntsager ødelægger meget af C-vitamin aktivitet. For den højeste C-vitamin aktivitet, skal frugt og grøntsager kan spises rå eller kun let kogt.

Behov for C-vitamin kosttilskud kan være forårsaget af utilstrækkelig kost med utilstrækkelige frisk frugt og grøntsager, eller ved moderat til kraftig brug af alkohol eller andre stoffer.

Vedvarende udsættelse for kolde klimaer, især arbejder udendørs i meget koldt vejr, eller anstrengende fysisk arbejde eller aktivitet, såsom tung manuel arbejdskraft eller atletik, kan føre til behov for C-vitamin kosttilskud. Følelsesmæssigt eller fysisk stress, langvarig sygdom eller en større operation øger også behovet for dette vitamin.

Folk, der har hyperaktive skjoldbruskkirtlen (tyreotoksikose), utilstrækkelig mavesyre (aklorhydri), eller har haft fjernelse af en del af eller hele maven (gastrektomi) kan have brug for ekstra vitamin C.

Kvinder, der er gravide eller ammer kan være nødvendigt at tage vitamintilskud, men skal konsultere en læge, før du gør det.

Syndromet er forbundet med C-vitaminmangel kaldes skørbug. Skørbug er kendetegnet ved en markant tendens til blødning, især i tandkødet, hud, muskler og indre organer.

Andre symptomer på C-vitaminmangel omfatte langsom heling af sår, ru sprækket hud, ændringer i knoglerne, ledsmerter og væske i leddene, og udvidelse af hårsækkene med en ophobning af huden på bunden af håret.

C-vitamin-mangel kan også resultere i anæmi og træthed.

Bivirkninger, toksicitet og interaktioner

Der er ingen bivirkninger forbundet med rimelige doser af vitamin C. Overskud vitamin C udskilles i urinen. Ikke desto mindre kan bivirkninger fra overdreven C-vitamin indtag omfatte mavesmerter eller kramper, kvalme eller opkastning, diarré, øget urinproduktion (polyuri), og blod i urinen (ofte mikroskopisk og normalt ikke er synlige for det menneskelige øje). Høje doser kan også forværre nyresten i folk tilbøjelige til dem.

Nogle C-vitamin præparater indeholder sulfitter eller tartrazin. Vær sikker på din C-vitamin Tillægget indeholder ingen af ​​disse kemikalier, hvis du er allergisk over for dem.

Lægemiddelinteraktioner

C-vitamin kan øge bivirkninger forbundet med acetaminophen eller aluminium antacida såsom aluminiumhydroxid (Maalox, Gaviscon).

C-vitamin kan øge blodets indhold og bivirkninger af aspirin, og aspirin kan nedsætte blodets indhold af vitamin C.

Virkningerne af C-vitamin kan være nedsat af barbiturater herunder phenobarbital (Luminal, Donnatal) pentobarbital (Nembutal) eller secobarbital (Seconal).

C-vitamin tilskud kan reducere niveauerne af lægemidlet fluphenazin i kroppen.

Samtidig administration af høje doser af C-vitamin kan reducere steady state indinavir (Crixivan) plasmakoncentrationer.

Der er begrænset caserapport beviser for, at høje doser C-vitamin kan reducere bivirkninger af levodopa, såsom kvalme eller problemer med koordinering.

Nikotin produkter såsom cigaretter, cigarer, skråtobak eller nikotinplaster kan nedsætte virkningen af ​​vitamin C.

Orale østrogener kan nedsætte virkningen af ​​C-vitamin i kroppen. Når det tages med ethinylestradiol, kan C-vitamin øger blodets indhold af dette stof.

Virkningerne af C-vitamin kan være nedsat af tetracyklin antibiotika såsom doxycyclin (Vibramycin), minocycline (Minocin) eller tetracyklin (Sumycin).

C-vitamin i høje doser synes at blande sig med virkningerne blodfortyndende af warfarin (Coumadin) ved at sænke protrombintid (PT), som nævnt i case-rapporter i 1970'erne. Komplikationer er ikke blevet rapporteret (såsom øget blodpropper).

Høje doser af C-vitamin anbefales ikke til patienter med nyresvigt. Forsigtighed tilrådes, når man tager C-vitamin og lægemidler, der kan skade nyrerne på grund af en øget risiko for nyresvigt.

Interaktion med urter og kosttilskud

Når det tages med jern, kan C-vitamin øge absorptionen af ​​jern i mavetarmkanalen, men denne virkning synes at være variabel og kan ikke være klinisk signifikant.

C-vitamin kan øge absorption af lutein vitamintilskud.

Store doser af C-vitamin kan interferere med absorption og metabolisme af vitamin B12.

I teorien kan store doser C-vitamin også interagere med urter og kosttilskud med hormonelle, antibakterielle, og blodfortyndende (antikoagulerende) aktivitet.

Yderligere oplysninger

Klik her for en liste over velrenommerede websteder med generel information om ernæring.