Hvis du er allergisk over for fisk eller skaldyr, skal du være meget forsigtig med din kost. Fisk og skaldyr allergi tendens til at være alvorlige og er en almindelig årsag til anafylaksi, en livstruende allergisk reaktion. Det kan synes simpelt nok til at passere op skaldyr, men du bør kende de uventede steder du kan finde fisk og skaldyr.
Hvordan kan jeg vide, om jeg har en fisk og skaldyr allergi?
Du har måske en fisk eller skaldyr allergi, hvis du har nogen af disse symptomer snart efter at have spist fisk eller skaldyr:
Mavesmerter, diarré, kvalme eller opkastning
Trykken for brystet
Svært ved at tale eller trække vejret
Bistader, områder med hævede rande på kroppen eller i ansigtet
Kløe hud
Besvime eller følelse af uklarhed og svimmel
Prikken, hævelse eller trykken for dit ansigt, hals, læber eller tunge
Hvæsen, en fløjtende lyd med vejrtrækningen
Hvis du nogensinde har haft disse typer af symptomer efter at have spist fisk eller skaldyr kontakte din læge eller en allergolog højre væk. Din krops reaktion på fisk og skaldyr kan være mere alvorlig med hver eksponering.
At diagnosticere årsagen til dine symptomer, vil din læge tage din sygehistorie og spørge om dine symptomer, såsom hvornår og hvor ofte de opstår. Din læge vil også udføre en fysisk eksamen og køre tests for at udelukke andre årsager til dine symptomer.
En hud test kan anvendes til at identificere dine allergener. Din læge vil ridse overfladen af din hud med en nål og sætte en lille mængde af skaldyr eller fisk proteiner under din hud. En positiv reaktion lokal rødme og hævelse. Din læge kan også bestille en test for at se på dit blod for antistoffer mod fisk proteiner.
Hvem får fisk og skaldyr allergi?
Fisk og skaldyr allergi forekommer oftest hos voksne og er den mest almindelige type af voksne fødevareallergi. Kvinder er mere tilbøjelige til at have en seafood allergi end mænd. Din risiko stiger også, hvis du har en personlig eller familiær historie af andre allergier.
Hvilke fødevarer skal jeg undgå, hvis jeg har en fisk og skaldyr allergi?
Hvis du er allergisk over for én type fisk eller skaldyr, er du sandsynligvis allergisk over for andre typer som godt. Sommetider mennesker med en fisk allergi kan spise skaldyr og vice versa, men du bør konsultere din læge, før du spiser nogen form for fisk og skaldyr. Generelt bør du undgå alle former for fisk og skaldyr, herunder:
Finner fisk, såsom bas, torsk, skrubbe, havkat, sild, mahi mahi, aborre, gedde, laks, snapper, sværdfisk, tilapia, ørred og tun
Skaldyr, såsom rejer, krabber, hummer, muslinger, østers, muslinger, blæksprutter, blæksprutte og muslinger
Læs omhyggeligt etiketterne og spørge om ingredienser, når de spiser ude at undgå disse seafood-baserede ingredienser:
Fiskeolie, herunder nogle omega-3 kosttilskud
Fiskebestand
Imitation fisk eller skaldyr
Seafood aroma
Uventede fødevarer, hvor du kan finde fisk og skaldyr kan nævnes:
Bouillabaisse
Cæsar salat og dressing
Meatloaf, især kok forberedt farsbrød der kunne indeholde visse saucer med fisk og skaldyr-baserede ingredienser
Salat dressing
Surimi (fisk pulp)
Worcestershire sauce og noget, der er lavet med det såsom nogle barbeque saucer
Du bør også undgå asiatiske og afrikanske restauranter, som normalt bruger skaldyr ingredienser, der kan forurene ikke-skaldyrsretter. Restauranter, der serverer stegt fisk kan også forurene andre stegte fødevarer, såsom pommes frites, hvis de er stegt i den samme olie. Når madsted sikre din mad tilberedes ved hjælp af forskellige køkkentøj og arbejde overflader end dem, der bruges til fisk og skaldyr.
Du kan være følsomme nok til fisk og skaldyr for at undgå skaldyr markeder, røre fisk og skaldyr, eller være tæt på madlavning skaldyr.
Hvad er nogle gode fisk og skaldyr erstatninger?
Imitation krabbekød og andre efterligning seafood produkter er ikke en sikker erstatning for rigtige fisk og skaldyr. Du kan være i stand til at spise carrageen (en marine alger) og dåse tun eller laks, som er mindre tilbøjelige til at forårsage en reaktion end frisk fisk. Dog bør du konsultere din læge, før du prøver nogen form for fisk og skaldyr.
Hvornår skal jeg ringe til min læge?
Reaktioner på fisk og skaldyr er ofte alvorlige. Du skal ringe til din læge med det samme, hvis du har kvalme eller opkastninger eller andre underlige symptomer efter at have spist fisk eller skaldyr.
Hvis du har en alvorlig allergi over for skaldyr, bør du bære injicerbar adrenalin med dig på alle tidspunkter. Det er muligt for en utilsigtet eksponering. Hvis du har problemer med at trække vejret, pludselig hævelse, eller svimmelhed, selv indsprøjter adrenalin som anvist af din læge. Du skal ringe 911 for akut lægehjælp, selv hvis dine symptomer aftager.
