Hvis Priserne blev givet ud til de sundeste fødevarer, ville fuldkorn vinde en guldmedalje hver gang. Sammenlignet med raffineret korn, de har mere fiber og sygdomsbekæmpende antioxidanter. Fuldkorn er også en sund måde at kontrollere vægten, fordi de indeholder fibre, fuldkorn er mindre energi tætte (giver færre kalorier pr mængden af mad) og så hjælper du føler dig fuld længere på færre kalorier.
Hvad er en fuldkorn?
Korn er frø af planter. Alle kerner indeholder kulhydrater, vitaminer og mineraler, og er fedtfattig. De er opdelt i to grupper: fuldkorn og raffineret korn. Hele kernen er lavet af det ydre klidlaget, kimen og endospermen, hvor protein og kulhydrater er gemt. Kimen og klid indeholder niacin, thiamin, riboflavin, magnesium, phosphor, jern og zink, og klid er en rig kilde til fiber. Når hele korn males til at producere raffineret korn, klid og kim - og de næringsstoffer fundet der - er fjernet. Selvom B-vitaminer thiamin, riboflavin, niacin og folinsyre, og jern tilsættes tilbage i fiberen stadig mangler. Et hundrede procent fuldkornsbrød, brune ris og havregryn er eksempler på fuldkornsprodukter.
Fuldkorn fordele
Mængden af korn du har brug for hver dag, afhænger af din alder, køn og fysisk aktivitet. Ifølge det amerikanske Department of Agriculture s kostråd bør de fleste voksne har mindst 6 ounces kerner hver dag, at mindst halvdelen af som bør være fuldkorn. En ounce af korn er lig med 1 skive brød, 1 kop klar til at spise korn eller en halv kop kogt ris, pasta eller korn.
Fuldkorn er godt for dit helbred på disse måder, USDA siger:
Den fiber i visse fuldkorn (havre og byg), hjælper med at reducere dit kolesterol niveauer, og kan sænke din risiko for hjertesygdom. Fiber også kan reducere forstoppelse.
Magnesium findes i fuldkorn hjælper med at holde knogler og muskler sunde.
Selen findes i fuldkorn beskytter celler mod iltning og hjælper immunforsvaret fungerer effektivt.
Have mindst 3 ounces fuldkorn om dagen kan hjælpe med at holde din vægt under kontrol.
Nyd fuldkorn
Disse tip kan hjælpe dig med at tilføje fuldkorn til din kost:
Spis fuldkorn såsom havregryn, hele korn vafler eller hele flager af hvede til morgenmad. Nogle hele korn brød i dag er svære at skelne fra hinanden fra hvidt brød lavet af raffineret mel, så tjek de fødevaremærker.
Kontroller mærkningen af fødevarer til en fuldkorn fordring eller disse ingredienser: hel hvede, knækkede hvede, hele cornmeal, hel rug, brune ris og hele korn byg.
Prøv noget nyt! Et udvalg af lækre hele korn brød, pasta, tortillas, korn og kiks er tilgængelige for snacks og middage.