Ingredienser
1 19-ounce kan kikærter (også kaldet garbanzo bønner)
1 rød peber
1 agurk
2 stilke selleri
1 kop halveret drue tomater
Saft af 1 stor citron (ca. 1/4 kop)
1 spsk hvid eddike
2 spsk olivenolie
1/2 kop hakket frisk persille
Kørselsvejledning
Hæld vandet fra og skyl kikærterne og sat i en stor skål. Core rød peber og terninger i halv-tomme firkanter. Føj til skål. Skræl og hak agurk, skive selleri på langs og chop. Føj til skål. Tilføj halveret drue tomater.
I et målebæger eller lille skål, piskeris citronsaft, eddike, og olivenolie. Hæld salat ingredienser. Toss godt at belægge alle ingredienser. Tilsæt persille og bland igen. Opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene. Smag til.
Serverer seks
Hver servering indeholder ca 142 kalorier, 4 g protein, 6 g fedt, 0 mg kolesterol, 18 g kulhydrat, 5 g fiber, og 208 mg natrium.
