Vokser op, jeg var en "Frakoblingsrapport barn." Min mor og far arbejdede uden for hjemmet, de forlod, før jeg vågnede op om morgenen og vendte tilbage sent på aftenen. Overflødigt at sige, vi børn var generelt på vores egen, når det kom til at fodre os selv, og vi fik ingen uddannelse om ernæring eller sund kost.
I college, fortsatte jeg med at spise uden hensyn til mit helbred. Efter jeg blev gift, jeg afviste min kones sunde spisevaner ved at klassificere hendes måltider som "kvinde mad." Hun spiste hendes salater, jeg spiste min steaks, og det var ikke før jeg var næsten 40, at jeg indså, at jeg var ikke spise "menneske mad" - jeg spiste "folk-hvem-er-om-til-dør mad. "
Da jeg vendte 39 år i 2003, lavede jeg en aftale for en årlig fysisk eksamen - jeg ikke havde haft en i år. Lægen fortalte mig, at min triglyceridniveauer var på 290 - lugter midt i kategorien "høj". Jeg var meget uvidende om kolesterol og dens relaterede numre, nu ved jeg, at blod arbejde viser niveauerne i vores kroppe af LDL ("dårlige" kolesterol), HDL ("god" kolesterol ) og triglycerider (fedtstoffer, der transporteres i vores blod fra mad vi spiser). Min LDL og HDL-numre var ikke, hvad der forårsagede min læge alarm, men mine høje triglycerid niveauer stærkt forøget min risiko for koronararteriesygdom.
Jeg havde ingen idé om, at jeg levede en usund livsstil, og jeg var bange - jeg vidste, jeg var nødt til at lave nogle store ændringer, og jeg var bange for, hvordan disse ændringer vil påvirke mit liv. Jeg troede, jeg var nødt til at opgive alt, hvad jeg elskede, at jeg måtte sige farvel til min favorit sydlige komfort mad og restauranter, at jeg aldrig ville føle sig tilfreds efter et måltid.
At lære at spise på en ny måde
Jeg relearned hvilke fødevarer er gode for dig, i stedet for en cookie, begyndte jeg at nå frem til selleri sticks med en DAB af jordnøddesmør. Jeg begyndte at være opmærksom på hvad min kone havde fortalt mig om ernæring. Heldigvis var hun allerede en pro på madlavning sundt, og snart vi fyldt op køleskabet med friske veggies og slankere kød. Min største hurdle at overvinde var at finde tid til at forberede denne nye, sunde fødevarer. Jeg har et travlt program, og jeg troede, jeg havde ikke tid til at skære en peberfrugt, hakke selleri, eller huden en agurk. Jeg indså dog, at det ikke tager så meget tid som du tror det vil. Jeg voksede mere vidende om, hvad der var godt for mig, og hvad der ikke var, og lærte at tilføje flere friske fødevarer til min mentale indkøbsliste.
Den anden vigtig del af at reducere de høje kolesterol tal er fokus på motion. Heldigvis dette skridt var ikke svært at tage, da jeg er en langdistanceløber og nyde at deltage i maratonløb. Jeg løber omkring seks miles fire gange om ugen, og jeg sandsynligvis udøve så meget som en person kan. For mig var det virkelig handler om at vende mine kostvaner rundt og vedligeholde min motion mønster.
Jeg fortsatte med at se min læge for årlige eksamener, og mit hårde arbejde betalte sig: mine triglycerid faldt. Desværre varede det ikke.
En farlig triglycerid spike
I 2010, mine numre gik fra 208 det foregående år til over 500. Et triglycerid-niveau, der er 500 eller højere er faretruende høj, og min læge sagde, at vi ikke kunne spille rundt med kun kost og motion længere. Han fortalte mig, at jeg havde brug for at tage omega-3-syre ethylestre ordineret en fiskeolie medicin. Omega-3-syre ethylestere anvendes sammen med diæt og motion for at reducere produktionen af triglycerider i leveren, hvilket reducerer niveauet af triglycerider i blodet. Det var frustrerende, efter alt mit hårde arbejde at skulle henvende sig til en medicin, men på min sidste check-up, min triglycerid tal var 180, så jeg ved det virker.
Det er uheldigt, at jeg var så uvidende om hvordan mine spise valg påvirket min krop i så lang tid. Jeg ville ønske, at jeg var begyndt at se en læge om året, da jeg var 25, hvis jeg havde gjort bedre kost valg tidligere i mit liv, jeg måske kunne have fået mine numre ned uden medicinsk intervention.
Fordi mine forældres manglende ernæringsmæssig vejledning, så påvirket min voksne kostvalg, har min kone og jeg gjort det til en prioritet at lære vores børn at være sund. Vi taler med dem om de typer af fødevarer vores krop har brug for og det er vigtigt at finde en balance mellem fedt, kulhydrater og proteiner. Vi har ikke helt elimineret "dårlige carbs 'fra vores spisekammer, fordi vi ønsker at opfordre vores børn til at træffe sunde valg, til at måle, hvad der er til rådighed, og derefter beslutte, hvad deres krop har brug for. Selvom livet synes at få travle og travle, har jeg lært jeg nødt til at tage sig tid til at være opmærksom på hvad jeg tidskrævende og gøre sund levevis en prioritet.
Andre Riedlinger er en pastoral rådgiver. Han bor i Atlanta med sin hustru, Laura, og deres fire børn.
