Soja synes at mindske risikoen for brystkræft tilbagefald, død

<9 December 2009> - Risikoen for død og kræft tilbagefald hos kvinder, der har haft brystkræft kan sænkes med regelmæssig indtagelse af en moderat mængde sojaprodukter, viser ny forskning.

Foto af tofu og edamame

Desuden sammenhængen mellem soja og en reduceret risiko for død var tilfældet selv for kvinder med østrogen receptor-positive kræftformer og kvinder, der tager tamoxifen, ifølge undersøgelsen offentliggjort i Den Europæiske Medical Association.

Undersøgelse forfatter Dr. Xiao Ou Shu, en professor i medicin og en kræft epidemiolog ved Vanderbilt University Medical Center i Nashville, Tennessee, siger: "Vi fandt, at kvinder med en historie af brystkræft, der forbruges moderate mængder af soja mad gør bedre i form af prognosen. De havde reduceret dødelighed og reduceret gentagelse. "

Soy effekt anderledes end forventet

Der har været en vis bekymring for, at soja kan øge risikoen for brystkræft eller forværre prognosen for kvinder, som allerede diagnosticeret med sygdommen, fordi soja er en phytoestrogen. Det betyder, at det kan fungere som en svag form af østrogen i kroppen.

Imidlertid fremgår det, disse bekymringer kan have været ubegrundet, fordi Dr. Shu og hendes kolleger fandt, at soja faktisk reducerer tilgængeligheden af naturligt forekommende østrogen ved binding til dets receptorer.

"I vores undersøgelse fandt vi, at soja mad har en meget lignende virkning tamoxifen," siger Dr. Shu. Tamoxifen er et stof, der blokerer virkningen af østrogen i kroppen, hvilket kan være nyttigt til behandling af kræft, der er drevet af østrogen.

Undersøgelse detaljer

Dr. Shu undersøgelse omfattede godt 5.000 kinesiske kvinder, der tidligere var blevet diagnosticeret med brystkræft mellem 2002 og 2006. Kvinderne var i alderen 20 til 75, med flertallet af kvinder mellem 40 og 60 på tidspunktet for diagnosen.

Forskerne indsamlede oplysninger om kræft diagnose og behandling, livsstilsfaktorer (herunder kost), og sygdomsprogression på seks måneder efter diagnosen, og derefter igen ved 18, 36, og 60 måneder efter diagnosen.

Kvinder, der havde den højeste indtag af soja havde en 29 procent lavere risiko for død og en 32 procent reduktion i risikoen for kræft tilbagefald i forhold til dem, der spiste mindre end 5,3 gram soja om dagen.

Ifølge Dr. Shu, der var et lineært respons, og forskerne, at der findes højere indtag, jo lavere dødelighed, op til 11 g sojaprotein taget dagligt. Hun tilføjer, at efter 11 gram dagligt, fordelen fladet ud, men ikke falde.

Elleve gram soja kan oversættes til omkring en fjerdedel af en kop tofu hver dag, siger Dr. Shu.

Soy kilde bør overvejes

Dr. Shu, sammen med Dr. Gina Villani, chef for hæmatologi / onkologi ved Brooklyn Hospital Center i New York, siger, at det er vigtigt at bemærke, at kinesiske kvinder er tilbøjelige til at få deres soja fra naturlige kilder, såsom tofu, edamame, eller usødet sojamælk, i stedet for de forarbejdede typer af sojaprodukter, at mange mennesker spiser, såsom sødet, aromatiseret soja mælk eller soja-baserede protein barer.

"The take-home lektion er, at hele fødevarer er, hvad vi har brug for at spise mere af," siger Dr. Villani. "Prøv at holde sig væk fra det forarbejdede stuff. Må ikke bulk op på soja mælk eller soja slik barer."

Dr. Shu påpeger også, at kinesiske kvinder kan erstatte unhealthier valg af fødevarer, såsom rødt kød, med soja. I en ledsagende redaktionel i samme nummer af tidsskriftet, eksperter fra US National Cancer Institute (NCI) bemærkes, at den gennemsnitlige daglige soja indtag for mennesker, der bor i Kina udgør 10 procent eller mere af deres daglige proteinindtag.

Begge Drs. Shu og Villani fraråder laste op på soja kosttilskud, da disse ikke har vist sig at være gavnlig, og Dr. Villani siger, at det er uklart, om sådanne høje niveauer af soja kan forårsage skader.

Og Dr. Villani tilføjer, "Kosttilskud erstatter ikke fødevarer. Vi har ikke engang begyndt at forstå samspillet mellem næringsstoffer i mad og kroppen. Soja som en bønne kan reagere anderledes end soja fra en candy bar i kroppen. "

"Soy fødeindtagelse har vist sig at reducere risikoen for brystkræft, og det kan have kardiovaskulære fordele, så samlet, uanset om du har kræft, kan soja være meget gavnligt for dig og kan blive en vigtig del af en sund kost, "siger Dr. Shu. "Men prøv at få det i naturlige kilder, ikke fra forarbejdede fødevarer."

Altid konsultere din læge for at få flere oplysninger.

For mere information om sundhed og velvære, kan du besøge sundhed informationsmoduler på denne hjemmeside.

Ernæring for at mindske risikoen for kræft

Det videnskabelige samfund er løbende undersøgelser af betydningen af kost i udviklingen af kræft. Mange resultater er foreløbige og mere bliver lært hver dag.

Forskning er at opdage, at indtag af frugt, grøntsager og korn, kan interferere med udviklingen af kræft i mundhulen, svælget, spiserøret, maven, colon, lunge, prostata-og rectum. Ud over at reducere risikoen for at udvikle kræft, risikoen for at udvikle hjertesygdomme, hypertension, fedme, diabetes kan og andre kroniske sygdomme også forhindres ved at spise mere frugt og grøntsager.

Der er også tegn på, total fedt indtagelse af mere end 30 procent af det samlede antal kalorier kan øge risikoen for at udvikle visse kræftformer. Dette er især tilfældet, når den samlede fedtindtag indeholder mættet fedt, og muligvis flerumættede fedt.

The Food guide pyramide, Dietary Guidelines for europæere, og 5 A dag for bedre sundhed kampagne er gode kilder til information om ernæring.

Selvom undersøgelser er ikke entydige på dette tidspunkt, foreløbige beviser tyder på, at nogle af komponenterne i mad kan spille en rolle i at mindske risikoen for at udvikle kræft, herunder fytokemikalier, antioxidanter og omega-3 fedtsyrer.

Fytokemikalier er kemikalier, der findes i planter, der beskytter planterne mod bakterier, vira og svampe. Spise store mængder af farvestrålende frugter og grøntsager (gul, orange, rød, grøn, hvid, blå, lilla), fuldkorn / korn og bønner, der indeholder fytokemikalier kan nedsætte risikoen for at udvikle visse kræftformer samt diabetes, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. Virkningen af fytokemikalier varierer efter farve og type af fødevarer. De kan fungere som antioxidanter eller næringsstoffer beskyttere, eller forhindre kræftfremkaldende stoffer (kræftfremkaldende stoffer) fra formning.

Antioxidanter er stoffer, der inhiberer oxidering proces og virker som beskyttende midler. De beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler (biprodukter af kroppens normale kemiske processer). Frie radikaler angriber sunde celler, som ændrer deres DNA, så tumorer at vokse. Forskning er i gang for at undersøge, hvilken rolle af antioxidanter i faldende risikoen for at udvikle kræft.

Forskere studerer virkningerne omega-3 fedtsyrer har på at forsinke eller reducere tumor udvikling i bryst-og prostatakræft. Da vores krop ikke kan lave omega-3 fedtsyrer, må vi få dem fra mad eller kosttilskud.

Altid konsultere din læge for at få flere oplysninger.