De fleste mennesker ønsker ikke at høre ordet "kost." Men kost som et navneord er simpelthen den mad du spiser på en rutinemæssig basis. Du kan administrere din diabetes, er du nødt til at kende de bedste måder at spise en række fødevarer, og en diabetes kost eller spise plan kan hjælpe. En diabetes kost fokuserer på sund kost, som også kan hjælpe dig med at tabe og sænke din risiko for hjertesygdom. En god plan hjælper dig med at forstå, hvad de skal spise, når at spise, og hvor meget at spise.
Typer af fødevarer
Foods falder i følgende generelle kategorier:
Fedtstoffer og slik
Frugter
Kød og erstatninger
Mælk og mejeriprodukter
Stivelse
Grøntsager
Fødevarer, der indeholder kulhydrater, såsom stivelse og frugt, vil ændre dit blodsukker mest. Din sundhedsplejerske eller diætist kan give vejledning og fortælle dig, hvor meget af disse fødevarer, du kan spise.
Stivelse
Stivelse omfatter korn, brød, pasta, korn og stivelsesholdige grøntsager, såsom majs, kartofler, lima bønner og ærter. Stivelse er høj i kulhydrater, som nedbrydes til glukose (sukker). Men de er også gode kilder til vitaminer, mineraler og fibre. Du kan medtage stivelse i din kost, men du skal være smart om det:
Undgå stegt stivelse og vælge bagte produkter i stedet
Vælg fuldkornsprodukter, brød og pasta
Brug fedtfattig eller fedtfri krydderier til dine stivelse, såsom sennep på din sandwich eller fedtfattig creme fraiche på din bagt kartoffel
Frugter
Frugt kan også være høj i kulhydrater, men de er gode kilder til vitaminer, mineraler og fibre. Medtag frugt i dine måltider:
Vælg hele frugten i stedet for frugtsaft at få mest næringsværdi
Pick mindre stykker af frugt. Nogle store frugter tælle som mere end en portion.
Spise rå frugt eller frugt, der er kogt, dåse eller tørret uden tilsat sukker
Grøntsager
Grøntsager kommer i alle farver og størrelser: Gulerødder, selleri, broccoli, peberfrugter, grønne bønner, salat, aubergine, kål og spinat. Grøntsager er lav i kulhydrater og er gode kilder til vitaminer, mineraler og fibre. En sund måde at spise grøntsager, er at:
Spiser rå eller dampede grøntsager
Tilføj smag ved dampning med fedtfattig bouillon, tilføjer løg eller hvidløg, overrisling med eddike eller citronsaft og krydderier med urter og krydderier
Begræns din brug af fedtstoffer til små mængder af olivenolie, rapsolie, eller bløde margariner
Brug fedtfattig eller fedtfri dressinger og saucer
Mælk og mejeriprodukter
Mælk og andre mejeriprodukter, såsom ost og yoghurt, indeholder nogle kulhydrater. De er en god kilde til protein, kalk, vitaminer og mineraler. Prøv disse smarte måder at inkludere mejeri:
Drikke fedtfri (skummet) eller fedtfattig (1%) mælk
Spise lavt fedtindhold eller fedtfri yoghurt og ost
Brug fedtfattig yoghurt i stedet for creme fraiche
Kød og erstatninger
Denne gruppe omfatter kød, fjerkræ, æg, fisk og tofu. Disse fødevarer er gode kilder til protein, vitaminer og mineraler. Brug disse retningslinjer:
Vælg kødudskæringer med lidt fedt og trim overskydende fedt før tilberedning
Stege, grill, stege, damp eller røre-yngel
Tilføj smag med fedtfattig marinader, fedtfattige bouillon, eddiker, lav natrium sojasovs, salsa, urter og krydderier
Undgå at spise fjerkræ hud. Køb kylling uden skind og fedtfattig hakket kalkun.
Fedtstoffer og slik
Denne gruppe omfatter nødder, desserter og cookies, samt salatdressinger, smør, mayonnaise, olie og flødeost. Disse fødevarer er høj i kalorier, fedt og kulhydrater og har ringe næringsværdi. Du behøver ikke at skære dem ud helt, men begrænser denne fødevare gruppe er smart:
Limit Nødder og produkter
Lav hjemmelavede desserter og pakke dem i små, individuelle portioner
Bestil et barns del af dessert
Del en normal størrelse dessert med nogen
Stedfortræder lavt kalorieindhold eller lavt fedtindhold desserter, saucer og dressinger
Holder sig til en plan
Sund kost kan virke som en fuld tid job. Hvis du har en hård tid med en diæt og undgå visse fødevarer, så spørg din læge om hjælp eller bede om en henvisning til en registreret diætist eller ernæringsekspert. De vil have dig til at lykkes og være i din bedste helbred. Når du vokser vant til at spise de rigtige fødevarer, vil du føle dig bedre end nogensinde!