Når et barn har en peanut allergi, kan den mindste kontakt med jordnødder forårsage en livstruende reaktion. Derfor skal dit barn undgå jordnødder og noget, der indeholder dem. Nogle børn har også brug for at undgå nødder (såsom mandler, cashewnødder og valnødder). Dette ark fortæller dig mere om dit barns jordnøddeallergi. Du vil lære, hvad fødevarer for at undgå, hvad man skal kigge efter på fødevareetiketterne, og hvordan man kan forhindre cross kontakt (når jordnødder uheld kommer i kontakt med fødevarer dit barn trygt kan spise).
Peanut allergi: fødevarer for at undgå
Peanuts kan slå op i fødevarer, du aldrig ville forvente. De kan også komme i kontakt med fødevarer, der ellers er sikkert at spise. Af denne grund er det bedst at undgå alle følgende:
Afrikansk, kinesisk, indisk, thai eller vietnamesisk køkken (disse ofte indeholder jordnødder eller har været i kontakt med jordnødder)
Bageri kager, småkager, muffins, tærter og søde ruller (selvom de ikke indeholder jordnødder, de kan have haft kontakt med jordnødder)
Udarbejdet chili og pasta sauce (kan anvende jordnøddesmør eller peanut mel som fortykningsmiddel)
Chokolade, slik, som ofte er i kontakt med jordnødder (for mere information, ring producentens gratis nummer, der er anført på pakken)
Knust nødder i saucer eller drysses på salater og andre fødevarer
Granola og energibarer (kan indeholde jordnødder, jordnøddeolie mel eller jordnøddeolie)
Is og frossen yoghurt (kan have haft kontakt med jordnødder)
Blandede nødder
Mysli, granola, og andre frugter-og møtrik morgenmadsprodukter
Jordnøddesmør og peanut mel
Pesto, en italiensk sauce, der normalt indeholder nødder
Praline, marcipan og nougat
Nogle tilberedt salatdressinger
Solsikkefrø (ofte behandles på samme udstyr som peanuts)
Worcestershire sauce og bouillon
Hvad man skal kigge efter på etiketter
Peanut allergi er meget alvorlige, så læse etiketter omhyggeligt. Kig efter:
Kage-presset eller koldpresset jordnøddeolie (raffineret jordnøddeolie kan være sikker spørge dit barns allergolog)
Arachnis og arachnis olie (alternative vilkår for jordnødder og jordnøddeolie)
Jordnødder (et andet ord for jordnødder)
Mandelonas (peanuts dyppet i mandel aroma)
Fødevareadditiv 322 eller lecithin
Ordene "emulgeret" eller "satay" (jordnødder kan anvendes som et fortykningsmiddel)
Nu-Nødder kunstige nødder (peanuts aromatiseret at smage som andre nødder, såsom valnødder og pekannødder)
Hydrolyseret planteprotein og hydrolyseret vegetabilsk protein (som regel lavet af soja, men nogle gange fra jordnødder)
Naturlige og kunstige smagsstoffer fra ukendte kilder, især i grill saucer, korn og is
Forebyggelse af utilsigtet eksponering for peanuts
Fødevarer eksponering
Vær særlig forsigtig i asiatiske eller buffet restauranter, bagerier og isboder, hvor cross kontakt er sandsynlig.
Undgå bagværk, du ikke gøre dig selv.
Brug en "chef-kort" i restauranter. Denne personlige kort forklarer dit barns allergi over for restaurant arbejdstagere. Du kan lave dit eget kort eller udskrive en fra en hjemmeside på internettet.
Når man spiser ude, bestille enkel mad, ikke komplicerede retter. Spørg om saucer og dressinger på siden.
Undgå stegte fødevarer, som kan tilberedes i jordnøddeolie.
Pak dit barns frokost og forklare, hvorfor det er bedst ikke at handle mad.
Lav dine egne snacks og desserter til fester og udflugter.
Tal med voksne, der tilbringer tid sammen med dit barn-pårørende, lærere og andre forældre. Bed dem om at ikke tjene fødevarer fremstillet med jordnødder eller andre nødder.
Hvis du er usikker på, om en fødevare er peanut-fri, tjek producentens websted eller ringe til gratis nummer på pakken.
Husholdningernes eksponering
Nogle børn er mere følsomme over for jordnødder end andre. Visse børn kan kun reagere på jordnødder, de spiser. Andre børn kan blive meget syg lige fra at røre en peanut, indånde dens støv, eller er omkring en person spiser peanuts. Derfor gøre dit hjem en peanut-fri zone. Må ikke bringe jordnødder, jordnøddesmør, eller fødevarer, der indeholder jordnødder ind i huset. Husk på, at jordnødder undertiden findes på uventede steder, såsom:
Ant fælder og mus fælder
Fuglefoder, hundefoder, hamster fødevarer og foder
Nogle hudcremer, shampoo og hårplejeprodukter
Hacky Sække og sækkestole, som kan være fyldt med knuste nøddeskaller
Hvis dit barn har nogen af de symptomer, der er anført nedenfor, handle hurtigt!
Hvis man er ordineret, skal du bruge en injicerbar adrenalin (såsom EpiPen) højre væk. Så ring 911 eller redningstjenester.
Trouble vejrtrækning eller hoste, der ikke vil stoppe
Hævelser i munden eller i ansigtet
Svimmelhed eller besvimelse
Opkastning eller svær diarré
