Hvad er fødevareallergi?
En fødevareallergi er en unormal reaktion af kroppen til en bestemt fødevare. Det er vigtigt at vide, at dette er anderledes end en fødevare intolerance, som ikke påvirker immunsystemet, selv om nogle af de samme symptomer kan være til stede.
Hvad er årsagen fødevareallergi?
Før under en fødevareallergi reaktion, skal en følsom barn har været udsat for den mad mindst en gang før, eller også kunne sensibiliseret gennem modermælken. Det er anden gang, dit barn spiser den mad, de allergiske symptomer ske. På det tidspunkt, hvor IgE antistoffer reagerer med maden, er histaminer frigivet, hvilket kan forårsage dit barn til at opleve nældefeber, astma, kløe i munden, åndedrætsbesvær, mavesmerter, opkastninger og / eller diarré.
Hvad er forskellen mellem fødevareallergi og fødevare intolerance?
Fødevareallergi forårsager en immunsystem reaktion, der forårsager symptomer i dit barn, der spænder fra ubehageligt at livstruende. Fødevareintolerance ikke påvirker immunsystemet, selvom nogle symptomer kan være den samme som i fødevareallergi.
Hvilke fødevarer oftest forårsager fødevareallergi?
Cirka 90 procent af alle fødevarer allergi er forårsaget af følgende otte fødevarer:
Mælk
Æg
Hvede
Soy
Nødder
Jordnødder
Fisk
Skaldyr
Æg, mælk og jordnødder er de mest almindelige årsager til fødevareallergi hos børn, med hvede, soja og nødder også inkluderet. Jordnødder, nødder, fisk og skaldyr ofte forårsager de mest alvorlige reaktioner. Næsten 5 procent af børn under fem år har fødevareallergi. Fra 1997 til 2007 er forekomsten af rapporteret fødevareallergi steg 18 procent blandt børn under 18 år. Selv om de fleste børn "vokser" deres allergi, allergi over for jordnødder, nødder, fisk og skaldyrs kan være livslang.
Hvad er symptomerne på fødevareallergi?
Allergiske symptomer kan begynde inden for få minutter til en time efter indtagelse af mad. Følgende er de mest almindelige symptomer på fødevareallergi. Dog kan hvert barn oplever symptomer forskelligt. Symptomerne kan omfatte:
Kramper
Hives
Hævelse
Kløe eller hævelse af læber, tunge eller mund
Kløe eller tæthed i halsen
Åndedrætsbesvær
Hvæsen
Sænket blodtryk
Ifølge Statens Institut for Allergi og Smitsomme Sygdomme, betyder det ikke tage meget af maden til at forårsage en alvorlig reaktion i stærkt allergiske mennesker. Faktisk så lidt som 1/44 kan 000 af en peanut kerne forårsage en allergisk reaktion for svært allergiske individer.
Symptomerne på fødevareallergi kan ligne andre problemer eller medicinske sygdomme. Altid konsultere dit barns læge for en diagnose.
Behandling af fødevareallergi
Der er ingen medicin for at forebygge fødevareallergi. Målet med behandlingen er at undgå de fødevarer, der forårsager symptomerne. Efter at have set dit barns læge og finde fødevarer, som dit barn er allergisk, er det meget vigtigt at undgå disse fødevarer og andre lignende fødevarer i at fødevarer gruppe. Hvis du ammer dit barn, er det vigtigt at undgå fødevarer i din kost, dit barn er allergisk. Små mængder af den mad allergen kan overføres til dit barn gennem modermælken og forårsage en reaktion.
Det er også vigtigt at give vitaminer og mineraler til dit barn, hvis han eller hun ikke er i stand til at spise bestemte fødevarer. Diskuter dette med dit barns læge.
For børn, der har haft en alvorlig fødevare reaktion, kan dit barns sundhedspleje udbyder ordinere en nødsituation kit, der indeholder adrenalin, som bidrager til at forhindre symptomerne på alvorlige reaktioner. Rådfør dit barns læge for yderligere information.
Nogle børn, under ledelse af hans eller hendes sundhedspleje udbyder, kan der gives visse fødevarer igen efter 3 til 6 måneder for at se, om han eller hun er vokset allergi. Mange allergier kan være kort sigt hos børn og maden kan tolereres efter det fyldte 3 eller 4.
Mælk og soja allergi
Allergi over for mælk og soja er som regel ses hos spædbørn og småbørn. Ofte er disse symptomer er i modsætning til de symptomer på andre former for allergi, men snarere kan omfatte følgende:
Kolik (kræsen baby)
Blod i dit barns afføring
Dårlig vækst
Ofte vil dit barns læge ændre dit barns formel til en soja formel eller modermælk, hvis det menes at han eller hun er allergisk over for mælk. Hvis dit barn har problemer med soja formel, kan dit barns sundhedspleje udbyder ændre ham eller hende til en let fordøjelig allergivenlige formel.
Symptomerne på en mælk eller soja allergi kan ligne andre problemer eller medicinske sygdomme. Altid konsultere dit barns læge for en diagnose.
Forebyggelse af fødevareallergi
Udviklingen af fødevareallergi ikke kan forebygges, men kan ofte blive forsinket hos spædbørn ved at følge disse anbefalinger:
Hvis det er muligt, amme dit barn for de første 6 måneder.
Giv ikke fast føde, indtil dit barn er 6 måneder gamle eller ældre.
Undgå komælk, hvede, æg, jordnødder og fisk under dit barns første leveår.
Spise ud med fødevareallergi
Hvis dit barn har en eller flere fødevareallergi, spise ude kan være en udfordring. Men er det muligt at have en sund og tilfredsstillende spise-out erfaring det tager bare lidt forberedelse og vedholdenhed fra din side.
Den Europæiske diætetik Association tilbyder disse tips til håndtering af fødevareallergi, når din familie er at spise væk fra hjemmet:
Vide, hvad ingredienser er i de fødevarer i restauranten, hvor du planlægger at spise. Når det er muligt, få en menu fra det i forvejen restaurant og gennemgå menupunkterne.
Lad din server vide fra starten om dit barns fødevareallergi. Han eller hun skal vide, hvordan hver skål er parat, og hvilke ingredienser anvendes. Spørg om forberedelse og ingredienser, før du bestiller. Hvis din server ikke kender disse oplysninger eller virker usikker på det, bede om at tale til manager eller kokken.
Undgå buffet eller familie-stil tjeneste, da der kan være krydskontaminering af fødevarer fra at bruge de samme redskaber til forskellige retter.
Undgå stegt mad, som den samme olie, kan anvendes til at stege flere forskellige fødevarer.
En anden strategi til spisning med fødevareallergi er at give din server eller lederen fødevareallergi kort. En fødevareallergi kort indeholder information om de specifikke emner dit barn er allergisk over for, sammen med yderligere oplysninger, såsom en påmindelse om at sikre, at alle redskaber og udstyr, der anvendes til at forberede dit måltid er grundigt rengjort før brug. Du kan nemt udskrive disse kort selv ved hjælp af en computer og printer. Hvis dit barn spiser ud med venner, og du ikke kommer til at være til stede, give dit barn en fødevareallergi kort (eller sørg for den voksne ansvarlige har en) til at give til serveren.
Alternativt er der flere typer af allergi kort til rådighed på internettet, der kan tilpasses med dit barns personlige oplysninger. Et eksempel er "Food Allergy Buddy" Spisning Card, fremmet af National Restaurant Association.
The Food Allergy Initiative, i samarbejde med National Restaurant Association og fødevareallergi og Anafylaksi Network, har udviklet fødevareallergi Training Program til Restauranter og Food Services. Dette træningsprogram blev udviklet til at hjælpe restauranter og andre fødevarer serviceværksteder for at sikre deres kunder, herunder dem med fødevareallergi, vil modtage et sikkert måltid tilberedt til kundens specifikationer.
