Tusgen

Når dit barn har en fødevareallergi: mælk

Når et barn har mælkeallergi, kan selv en lille mængde mælk forårsage en livstruende reaktion. Derfor skal dit barn undgå mejeriprodukter og alle fødevarer formodes at indeholde mælk. Dette ark fortæller dig mere om dit barns mælkeallergi. Du vil lære, hvad fødevarer for at undgå, hvad man skal kigge efter på fødevareetiketterne, og hvordan man forbereder mejeri-fri måltider.

Mælkeallergi: fødevarer for at undgå

Børn med mælk allergi bør undgå alle mejeriprodukter, herunder:

  • Smør

  • Ost og hytteost

  • Fløde, syrnet fløde og halv-og halvt

  • Is og is mælk

  • Mælk (hel, fedtfattig, skimme, fordampet, kondenseret, pulveriseret) og kærnemælk

  • Yoghurt

Disse fødevarer indeholder ofte mælk:

  • Bagværk såsom kager, boller og nogle småkager og tærter

  • Nogle brød (tjek etiketterne)

  • Smurt, creme, flosset eller gratineret grønsager

  • Candy lavet med mælk, såsom fusk, karamel og nougat

  • Tunfiskekonserves indeholder kasein

  • Gryderetter lavet med mælk, fløde supper eller ost

  • Cæsar salat og Cæsar dressing (indeholder ofte parmesanost)

  • Nogle boxed eller forkogte korn

  • Ost fremstillet af ris eller soja (den kan indeholde kasein)

  • Cream supper, bisques og chowders

  • Eggnog, milkshakes og malt

  • Ghee, en afklaret smør ofte bruges i indisk madlavning

  • Gedemælk og gedeost, der normalt forårsager den samme allergiske reaktion som komælk

  • Nogle højt proteinindhold mel og protein pulver

  • Nogle margariner, smør erstatninger, og "ikke-mejeri" creamers og opslag

  • Mashed, gratin, cremet og tunger kartofler (nogle pommes frites-også på fastfood restauranter, kan sprøjtes med laktose, et mælkesukker)

  • Farsbrød, paneret kød, og kød, der indeholder kasein, et mælkeprotein

  • Pandekager, vafler og fransk toast

  • Pizza

  • Mange forarbejdet kød, herunder hotdogs, pølser og pålæg

  • Buddinger, creme og fløde saucer

  • Salatdressinger eller mayonnaise indeholder mælk, mælketørstof, eller mælkeprodukter

  • Souffles

  • Frosne grøntsager i sovs

  • Vitaminer og medicin i pilleform (piller ofte indeholder laktose som fyldstof)

Hvad man skal kigge efter på etiketter

Etiketterne på fødevarer kan være vildledende. "Ikke-mejeri" fødevarer indeholder ofte mælkeproteiner såsom kasein og valle. Og kosher fødevarer mærket "pareve" (hvilket betyder at de ikke indeholder kød eller mælkeprodukter), kan have spor af mælk fra forarbejdning. Læs omhyggeligt etiketterne, og undgå produkter, der indeholder:

  • Kasein og kaseinater

  • Hydrolysater

  • Lactalbumin, mælkealbumin fosfat

  • Laktoglobulin

  • Laktose

  • Løbekasein

  • Valle eller valleprotein

Tilladt fødevarer

Disse fødevarer er sikre for børn med mælk allergi:

  • Boxed pasta såsom makaroni og spaghetti

  • Brød lavet uden mælk

  • Alle friske og frosne frugter og grøntsager

  • Friske, frosne eller på dåse frugt-og grøntsagssaft

  • Alle kerner, såsom ris, hvede, byg og havre

  • Kød, kylling og fisk kogte uden smør eller andre mejeriprodukter (tjek etiketterne på forkogte kød såsom skinke, som kan indeholde laktose)

  • Non-creme supper

  • Jordnøddesmør og andre møtrik Butters foretaget uden mælketørstof

  • Ris, soja og nødder mælk (findes i de fleste naturlige fødevarer butikker og nogle købmandsforretninger)

  • Saucer, der ikke indeholder mælk eller fløde, såsom spaghetti sauce

  • Tofu og andre sojaprodukter

  • Vegetabilske olier

  • Hvide eller søde kartofler kogt og serveret uden smør eller mælk

Madlavning uden mælk

Prøv disse tips til at gøre dine yndlingsopskrifter uden mejeriprodukter:

  • I bagning, erstatte lige store mængder af vand, juice, ris mælk eller sojamælk for komælk.

  • Brug 3/4 kop æblemos for hver kop smør opfordrede til i bagværk, eller brug en smør erstatning fremstillet af soja.

  • Stedfortræder kylling bouillon til fløde i saucer og supper, eller puré fødevarer til en cremet konsistens.

  • Dress kartofler, grøntsager og korn med olivenolie, vegetabilsk olie, eller sojalecithin spredning i stedet for smør. Nogle "ikke-mejeri" spreads, herunder margarine, indeholder valle, et mælkeprotein.

  • Check naturlige fødevarer butikker for disse produkter fremstillet af soja eller ris: Is, smørerstatninger, yoghurt. Undgå oste fremstillet af ris og soja (de er tilbøjelige til at indeholde kasein).

Hvordan mælkeallergi adskiller sig fra laktoseintolerans?

Nogle børn, der er følsomme over for mejeriprodukter, kan ikke have en mælk allergi. I stedet kan de være laktose intolerant. Det betyder, at de ikke fuldt ud kan fordøje sukker i mælk. Her er nogle forskelle mellem de to:

Laktoseintolerans:

  • Årsager fordøjelsessystemet symptomer såsom diarré, oppustethed og gas

  • Ikke involverer immunsystemet

  • Må ikke forårsage en reaktion, når maden er spist i små mængder

  • Ofte udvikler sig i teenagere og unge voksne

Mælkeallergi:

  • Kan give symptomer i hele kroppen

  • Er en immunsystemet respons

  • Opstår efter den mindste eksponering for et problem mad

  • Er mest almindelig hos spædbørn og småbørn (fodring komælk til spædbørn øger risikoen for mælkeallergi)

Dit barn har brug for calcium

Spørg din læge om calcium eller D-vitamintilskud til dit barn. Disse fødevarer er gode kilder til calcium:

  • Calcium-berigede appelsinjuice

  • Dåse laks (med ben), og sardiner

  • Kogte tørrede bønner

  • Beriget sojamælk og rismælk

  • Soy yoghurt

  • Tofu

  • Majroer, grønkål, broccoli og kål

Hvis dit barn har nogen af ​​de symptomer, der er anført nedenfor, handle hurtigt!

Hvis man er ordineret, skal du bruge en injicerbar adrenalin (såsom EpiPen) højre væk. Så ring 911 eller redningstjenester.

Kategori: Allergi, Allergi og immunsystemet

Se flere artikler i denne kategori (53)

Næste ›› akut bronkitis hos børn

Se også:

Allergier

Nasal allergi: ikke noget at kimse ›