Hvordan kost kan hjælpe-eller skade-dit kognitive fitness.
Før du skåret i en stor T-bone steak med pommes frites, her er nogle stof til eftertanke: Forskning tyder på, at det vi spiser kan have en indvirkning på vores evne til at huske og vores sandsynlighed for at udvikle demens som vi alder.
Tag den bøf du er ved at skære ind i, for eksempel. Den er fyldt med mættet fedt, som er kendt for at øge blodniveauer af usunde low-density lipoprotein (LDL) kolesterol. Andre former for fedtstoffer, såsom transfedt, gøre det samme til LDL.
LDL-kolesterol hober sig op i, og skader, arterier. "Vi ved, det er dårligt for dit hjerte. Der er nu en masse af beviser for, at det er også dårligt for din hjerne," siger Dr. Francine Grodstein, lektor i medicin ved Harvard Medical School og associeret epidemiolog ved Brigham and Women 's Hospital.
Beta-amyloid plaque i hjernen  Diæter med højt kolesterol og fedt kan fremskynde dannelsen af beta-amyloid plaques i hjernen. Disse klæbrige protein klynger skylden for meget af den skade, der opstår i hjernen hos mennesker med Alzheimers. |
Kosten og hukommelse tilslutning
Som dokumentation for denne effekt er resultatet af en undersøgelse foretaget af forskere på Brigham and Women 's Hospital, offentliggjort online 17 maj i tidsskriftet Annals of Neurology. Kvinder i undersøgelsen, der spiste mest mættet fedt fra fødevarer såsom rødt kød og smør klaret sig dårligere i test af tænkning og hukommelse end kvinder, der spiste de laveste mængder af disse fedtstoffer.
Den præcise årsag til sammenhængen mellem kost højt indhold af mættet fedt og transfedt og dårligere hukommelse er ikke helt klart, men forholdet kan medieres af et gen kaldet apolipoprotein E, eller APOE. Dette gen er forbundet med mængden af kolesterol i blodet, og folk med en variation af dette gen, kaldet APOE e4 er i større risiko for Alzheimers sygdom. "Omkring 65% af personer, der ender med demens som følge af Alzheimers sygdom i 60'erne og 70'erne har det gen," siger Dr. Gad Marshall, assisterende professor i neurologi ved Harvard Medical School.
Hvordan APOE e4 genet bidrage til demens? Forskerne er ikke helt sikker, men de har opdaget, at mennesker med denne genetiske variation har et større antal af klæbrige protein klumper, kaldet beta-amyloid plaques i hjernen. Disse plakaflejringer, som er forbundet med ødelæggelse af hjerneceller, er kendetegnende for Alzheimers sygdom.
Forbindelsen er lidt klarere, når det kommer til hukommelsestab, der er relateret beskadigelse af blodkar. Opbygningen af kolesterol plaques i hjernen blodkar kan skade hjernevæv, enten gennem små blokeringer, der forårsager tavse slagtilfælde eller et større, mere katastrofal slagtilfælde. Uanset hvad, er hjerneceller frataget ilt-rige blod, de har brug for at fungere normalt, hvilket kan kompromittere tænkning og hukommelse.
Andre måder at beskytte hukommelse, som du alder
|
Fødevarer til hukommelse
Hvis mættet fedt og transfedt er fødevarer skurke, så mono-og flerumættede fedtstoffer kan være helte i kosten kamp for at bevare hukommelsen. I særdeleshed har middelhavskosten, med sin menu af fødevarer, der er høj i sunde umættede fedtstoffer (olivenolie, fisk og nødder) været knyttet til lavere satser for både demens ved Alzheimers sygdom og mild kognitiv svækkelse (MCI)-den fase af hukommelsestab, der ofte går forud for demens.
Middelhavskosten omfatter flere komponenter, der kan fremme hjernens sundhed:
Frugt, grøntsager, fuldkorn, fisk og olivenolie hjælpe med at forbedre sundheden af blodkar, hvilket reducerer risikoen for en memory-skadelige slagtilfælde.
Fisk er højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som har været knyttet til lavere niveauer af beta-amyloid proteiner i blodet og en bedre kar-sundhed.
Moderat alkoholforbrug øger niveauet af sunde high-density lipoprotein (HDL) kolesterol. Alkohol sænker også vores cellers resistens over for insulin, som gør det muligt at sænke blodsukkeret mere effektivt. Insulinresistens er blevet forbundet med demens.
Prøve Middelhavskost Morgenmad:
Frokost:
Middag:
|
Kan mad bevare hukommelse?
Selv visse fødevarer synes at beskytte hukommelse, vores eksperter siger forskning om emnet er stadig for foreløbig at anbefale specifikke memory-styrke fødevarer. "Sandheden er, at vi stadig ikke kender en masse," siger Dr. Grodstein. "Så jeg tror ikke, vi er klar endnu til at identificere en hjerne-sund kost på den måde, vi er et hjerte-sund kost."
Alligevel læger oplever, at hvad der er godt for hjertet også kan være godt for hjernen. Beskyttelse af blodkarrene ved at følge et hjerte-sund kost måske bare beskytte sindet også. "En masse af de kardiovaskulære risikofaktorer har vist sig at være risikofaktorer for demens, herunder demens som følge af Alzheimers sygdom," siger Dr. Marshall. Når du spiser et hjerte-sund kost, der er lavt indhold af mættet fedt, kan du reducere din risiko for højt blodtryk, diabetes og fedme, som alle menes at bidrage til hukommelsestab.
Så hvad er de komponenter i en hjerte-sund kost? De er meget lig de ingredienser i middelhavskosten, som hidtil har det stærkeste bevis på enhver kost-relaterede indgreb for at bevare hukommelse, siger Dr. Marshall.
Middelhavskosten omfatter
frugter og grøntsager
hele korn brød og korn
bønner og nødder
olivenolie
meget begrænset rødt kød
ikke mere end fire æg om ugen
moderat forbrug af vin (et glas om dagen for kvinder).
Kosttilskud og hukommelse
En række af kosttilskud hævder at forbedre hukommelsen, koncentration og fokusering. Disse produkter indeholder ofte blandinger af angiveligt memory-styrke ingredienser såsom antioxidanter og omega-3 fedtsyrer-hvoraf nogle findes i middelhavskosten.
Problemet med disse produkter er at de er stort set uprøvet. "Der er en masse information derude på kosttilskud, som ikke er evidensbaseret," siger Dr. Marshall. "Og det er ikke til at sige nogle af dem muligvis ikke. Vi har bare brug for bedre bevis." Mange kosttilskud, som er blevet undersøgt over for en placebo (inaktiv pille) har ikke vist sig effektiv til behandling eller forebyggelse af demens skyldes Alzheimers sygdom.
