Hvad er botulisme madforgiftning?
Botulisme er en sygdom forårsaget af bakterien videnskabeligt kendt som Clostridium botulinum. Botulisme madforgiftning opstår, når et toksin produceres af bakterien forbruges i forkert konserves. Sygdommen forårsages af et potent neurotoksin produceres af bakterien. Det manifesterer sig som mavekramper, dobbelt eller sløret syn, åndedrætsbesvær, muskelsvaghed og andre Serio... Læs mere om botulisme forgiftning introduktion mad
Hvad forårsager botulisme madforgiftning?
Clostridium botulinum findes i jord og ubehandlet vand. Bakterierne skaber sporer, der måtte være indeholdt i forkert konserverede eller konserves, hvor de fører til tilstedeværelsen af bakterier, der producerer botulinustoxin. Botulisme madforgiftning almindeligvis opstår, når toksin indtages. Indtagelse selv små mængder kan forårsage alvorlig forgiftning. De fødevarer mest kendt for at forårsage botulisme madforgiftning er røget eller rå fisk, saltede svinekød og skinke, honning eller majssirup, og hjemmelavede dåse grøntsager. Sygdommen har også fundet sted fra olie infused med hvidløg og bagte kartofler. Hos spædbørn, er de mest almindelige årsager er udsat for... Læs mere om botulisme fødevareforgiftningstilfælde årsager
Hvordan er botulisme madforgiftning behandles?
Botulinum antitoksin i injiceret form, er grundlaget for behandling for botulisme madforgiftning hos voksne. Spædbørn er normalt behandlet intravenøst med immunglobulin.... Læs mere om botulisme fødevareforgiftningstilfælde behandlinger