På visse tidspunkter af året, forskellige arter af fisk og skaldyr indeholder giftige biotoksiner, selvom veltillavet. Visse fisk - stimer, barracudaer, snappere, donkrafte, makrel og triggerfish - forårsage ciguatera fisk forgiftning og bør altid undgås, ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse. Andre typer af fisk, som kan indeholde toksin på uforudsigelige tidspunkter omfatter havaborre, og en bred vifte af tropiske koralrev og varmt vand fisk.
Risikoen for ciguatera forgiftning findes i alle tropiske og subtropiske farvande i Vestindien, Stillehavet og det Indiske Ocean, hvor disse reef fisk er spist.
To andre former for forgiftning kan forekomme fra naturligt forekommende giftstoffer i fisk: tetrodotoxin, undertiden kaldet pufferfish forgiftning eller Fugu forgiftning, og scombroid forgiftning.
Hvor er risikoen for ciguatera forgiftning størst?
Reef fisk fra tropiske og subtropiske farvande i Vestindien, Stillehavet og det Indiske Ocean udgør den største trussel. Tilfælde er blevet rapporteret i Europa i Californien, Hawaii, Texas, Guam, Puerto Rico, Vermont, US Virgin Islands, og Florida, og nogle få isolerede tilfælde af ciguatera forgiftning er endda blevet konstateret langs den østlige kyst i Europa.
Mere end 400 arter af fisk, især reef fisk, menes at indeholde toksin til ciguatera forgiftning.
Hvad er symptomerne på ciguatera forgiftning?
Symptomer på ciguatera forgiftning optræder normalt inden for to til seks timer efter den giftige fisk er blevet spist. Følgende er de mest almindelige symptomer på ciguatera forgiftning. Men hver enkelt kan får symptomer forskelligt. Symptomerne kan omfatte:
I mere alvorlige tilfælde kan den person lider muskelsmerter, svimmelhed og fornemmelser af temperatur vending, hvor varme ting synes kold og kolde ting synes varmt. Symptomerne på ciguatera forgiftning kan ligne andre medicinske sygdomme. Altid konsultere din læge for en diagnose.
Behandling for ciguatera forgiftning
Behandling for ciguatera forgiftning involverer lindre symptomerne og behandle eventuelle komplikationer. Generelt opsving tager fra flere dage til flere uger. Specifik behandling for ciguatera forgiftning er baseret på:
Din generelle sundhed og medicinsk historie
Omfanget af sygdommen
Din tolerance for specifikke medikamenter, procedurer og behandlinger
Din mening eller præference
Hvad er tetrodotoxin?
Tetrodotoxin, også kaldet pufferfish forgiftning eller Fugu forgiftning, er en meget sjældnere form af fisk forgiftning, men det er potentielt meget alvorlig. Det er næsten udelukkende forbundet med indtagelse af kuglefisk fra farvande regioner Indo-Pacific, men der har været flere rapporterede tilfælde af forgiftninger, herunder dødsfald, fra pufferfish fra Atlanterhavet, Mexicanske Golf, og Gulf of California. Pufferfish forgiftning er et vedvarende problem i Japan.
Hvad er symptomerne på pufferfish forgiftning?
Symptomer opstår generelt mellem 20 minutter til tre timer efter at have spist den giftige kuglefisk. Følgende er de mest almindelige symptomer på pufferfish forgiftning. Men den enkelte kan opleve symptomer forskelligt. Symptomerne kan omfatte:
Følelsesløshed af læber og tunge
Følelsesløshed af ansigt og ekstremiteter
Fornemmelser af lethed eller flydende
Utydelig tale
Gangbesvær
Omfattende muskelsvaghed
Symptomerne på pufferfish forgiftning kan ligne andre medicinske sygdomme. Altid konsultere din læge for en diagnose.
Behandling for pufferfish forgiftning
Behandling for pufferfish forgiftning består i at begrænse kroppens optagelse af toksinet, lindre symptomer og behandling af livstruende komplikationer. Der er ingen kendt antidot til tetrodotoxin. Specifik behandling vil blive fastlagt af din læge på basis af:
Din generelle sundhed og medicinsk historie
Omfanget af sygdommen
Din tolerance for specifikke medikamenter, procedurer og behandlinger
Din mening eller præference
Hvad er scombrotoxin?
Scombrotoxin, også kaldet scombroid forgiftning eller histamin forgiftning, der opstår efter at have spist fisk, der indeholder høje niveauer af histamin. Disse fisk, som omfatter Mahi Mahi (delfin fisk), hvid tun, almindelig og gulfinnet tun, Bluefish, makrel, sardiner, amberjack og abalone, har høje mængder af histidin. Som et resultat af utilstrækkelig køling eller konservering, bakterier omdanner histidin til histamin, og dette fører til scombroid forgiftning.
Denne form for fisk forgiftning forekommer over hele verden i tempererede og tropiske farvande.
Hvad er symptomerne på scombroid forgiftning?
Symptomer opstår generelt inden for få minutter til en time efter at have spist påvirket fisk. Følgende er de mest almindelige symptomer på scombroid forgiftning. Men den enkelte kan opleve symptomer forskelligt. Symptomerne kan omfatte:
Prikken eller brændende fornemmelse i munden
Udslæt i ansigtet og på overkroppen
Dunkende hovedpine
Nældefeber og kløe i huden
Diarré
Symptomerne på scombroid forgiftning kan ligne andre medicinske sygdomme. Altid konsultere din læge for en diagnose.
Behandling for scombroid forgiftning
Behandling for scombroid forgiftning omfatter antihistaminer, såsom diphenhydramin ( Benadryl ) og cimetidin (Tagamet). Symptomerne normalt kun vare et par timer og er sjældent livstruende. Specifik behandling vil blive fastlagt af din læge på basis af:
Din generelle sundhed og medicinsk historie
Omfanget af sygdommen
Din tolerance for specifikke medikamenter, procedurer og behandlinger
Din mening eller præference