Spørgsmål:
Jeg er en 64-årig kvinde med type 2 diabetes. Hvor mange kulhydrater skal jeg spise hver dag?
Svar:
Kulhydrater omfatter frugt, grøntsager, stivelse, korn, fedtfattig mælk og bagt elementer.
Dine kulhydrater skal være proportional med antallet af kalorier du tager i. Dette skaber en ernæringsmæssigt afbalanceret kost.
For de fleste diabetikere bør daglige kalorier være et sted mellem 1.600 og 2.800 per dag. Kalorieindtag i den nedre ende af dette interval er for folk, der er overvægtige.
Ud af disse samlede kalorier, bør 45% til 65% være kulhydrat kalorier. Og mindst halvdelen af dine kulhydrater bør komme fra fuldkorn, frugt, grøntsager og fedtfattig mælk. Husk, at ud over at give sunde kulhydrater, frugt og grøntsager bidrager fiber til din kost.
Sigt i to til fire portioner frugt og 3-5 portioner af grøntsager om dagen. Dette bryder ned en ideel kost i disse dele:
Kulhydrater: 45% til 65% af kalorierne
Protein: 15% til 20% af kalorierne
Fedt: 25% til 40% af kalorierne
Gør enkeltumættet fedt den vigtigste type af fedt i din kost. Disse findes i oliven og rapsolie. De bidrage til at hæve din "gode" kolesterol (HDL) til et sundt niveau. Tag i ikke mere end 10% af flerumættede fedtstoffer. Minimer mættet fedt og transfedtsyrer. De findes i kød og højt fedtindhold mejeriprodukter, hydrogeneret og delvist hydrogenerede olier, og forarbejdet, emballeret og stegte fødevarer.
Nogle mennesker med diabetes, der tager insulin bruge en teknik kaldet "carb optælling." De beregne mængden af "hurtigt fordøjet kulhydrater" de forventer at spise i et måltid. Det giver dem mulighed for at justere insulindosis, de får brug for. Hvis du er interesseret i at lære Carb tælle, tale med en diætist eller ernæring specialist.
