I din søgen efter at reducere din risiko for kræft, ikke overse det indlysende: Forbedring af din kost kan spille en væsentlig rolle i at forhindre sygdommen.
"Food byder på en formidabel team af antioxidanter og fytokemikalier [plantekemikalier], der hjælper modvirke de cellulære processer i kroppen, der kan føre til kræft," siger Steven Jonas, MD, professor i forebyggende medicin ved State University of New York-Stony Brook og co-forfatter til "De 30 hemmeligheder af verdens sundeste Køkkener". "Men den typiske europæiske kost er kød-centreret og fokuseret på fastfood, en profil, der ikke tilbyder meget beskyttelse kræft."
Til kræft-bevis din kost, tage noter fra udlandet. "Forskning tyder vi kan drage fordel ved at importere de bedste spisevaner fra lande, der melder lavere ernæringsrelaterede sygdomme som kræft," siger Dr. Jonas.
Han tilbyder følgende forslag.
Vælg plante magt
Spise en bred vifte af plante-baserede fødevarer - frugt og grøntsager - er nummer et regel for forebyggelse af kræft, fordi sådanne fødevarer tilbyder et overflødighedshorn af antioxidanter og fytokemikalier, der hjælpe med at gøre dine celler mindre modtagelige over for kræft.
Brug for dokumentation? "I landlige Kina, forekomsten af bryst-, tyktarms-og rektal kræft er fraktioner af rapporterede rater i USA," siger Dr. Jonas. "Der er grøntsager æret og spist i meget større mængder end kød."
Den europæiske Kræftens Bekæmpelse anbefaler 08:55 portioner frugt og grønt om dagen, men den gennemsnitlige europæiske langt fra det. Hvis du vil tilføje mere frugt og grønt til din kost, behøver du ikke at spise kinesiske stir-fry hver aften. I stedet "bare importere kinesiske måde," siger Dr. Jonas. "Sneak frugt og grøntsager i fødevarer, du allerede spiser."
Tilføj svampe, peberfrugter, squash, løg og gulerødder til pasta sauce, farsbrød, suppe, gryderet og chili. I mellemtiden bruger kød i mindre, mængder smagsstof-size. "Overvej kød et smagsstof," siger Dr. Jonas.
Tilføj Middelhavet smag
Undersøgelser viser, at aromater, såsom rosmarin, hvidløg og persille, gøre mere end tilføje gejst til fødevarer. "De indeholder antioxidanter, som har potente kræft-bekæmpelse egenskaber," siger Dr. Jonas. I Middelhavslandene, forklarer han, incidensrater for alle former for kræft, er i nogle tilfælde næsten 50 procent mindre end i Europa.
Persille, især anvendes i store mængder i Middelhavet salater og saucer. "Den er spækket med C-vitamin og beta-caroten, der har været forbundet med en nedsat risiko for brystkræft, "siger Dr. Jonas.
"Rosmarin og hvidløg menes at øge din krops arsenal af afgiftende enzymer, der hjælper nedbryde kræftfremkaldende kemikalier du er udsat for, såsom passiv rygning," siger Dr. Jonas.
Middelhavets folks generøse brug af olivenolie bidrager også til deres sundhedsmæssige krav.
Vælg korn
Robust rug og byg brød er at skandinaverne hvad baguettes er den franske og hvide ris til asiater.
"Det er en tradition værd at importere," siger Dr. Jonas. "Der har været talrige videnskabelige beviser i de seneste år viser, at mennesker, der indtager tre eller flere portioner fuldkorn om dagen har en lavere risiko for hjertesygdomme, diabetes, fordøjelsesproblemer og muligvis nogle former for kræft. "
Nylige undersøgelser viser fiber kan ikke være den tyktarmskræft fighter det var engang troede at være - hvis du allerede har kræft polypper. Men generelt er det en god ide at forbruge 20 gram til 35 gram fibre om dagen, som anbefalet af National Cancer Institute. For at gøre det, spise mere frugt og grønt (med huden, hvis det er muligt), og øge dit indtag af bønner og hele korn brød og korn.
"At vælge en sund hele korn brød eller korn produkt, se efter 2 eller flere gram fibre per portion," siger Dr. Jonas.