Hvad er madforgiftning?
Madforgiftning er en generel betegnelse for en lang række sygdomme, der er forårsaget ved indtagelse af fødevarer eller drikkevarer, der indeholder toksiner eller er forurenet med skadelige mikroorganismer, såsom bakterier, vira eller parasitter. Madforgiftning er også kendt som fødevarebåren sygdom.
Madforgiftning typisk forårsager irritation og betændelse i mave-tarmkanalen, som kan være alvorlige og føre til alvorlige komplikationer i nogle tilfælde. Madforgiftning kan ofte forebygges ved at tage simple hygiejne og forholdsregler foodprocessorer.
Typer af madforgiftning
Den mest almindelige form for madforgiftning er salmonellose, som er forårsaget af Salmonella bakterier. Andre almindelige typer af madforgiftning og deres årsager omfatter følgende:
Botulisme er forårsaget af Clostridium botulinum bakterier.
Campylobacteriose er forårsaget af Campylobacter bakterier.
Cryptosporidiose (Cryptosporidium enteritis) er forårsaget af Cryptosporidium protozoer.
Escherichia coli madforgiftning er forårsaget af at spise fødevarer eller drikkevarer er forurenet med visse typer af E. coli-bakterier (for eksempel E. coli O157: H7).
Listeriose er forårsaget af Listeria monocytogenes bakterier.
Mushroom forgiftning forårsaget af at spise rå eller kogte giftige svampe.
Shigellose er forårsaget af Shigella-bakterier.
Staphyloenterotoxicosis er forårsaget af Staphylococcus bakterier.
Mange typer af madforgiftning spredes via mad eller drikkevarer, der er blevet forurenet med menneskers eller dyrs afføring, der indeholder smitsomme bakterier, vira eller parasitter. Almindelige kilder af fødevarer forurenet med smitsomme mikroorganismer omfatter utilstrækkeligt æg, kylling og fjerkræ, eller nogen utilstrækkeligt eller rå fødevarer, der kommer fra dyr, såsom fisk og skaldyr, kød, mælk og mejeriprodukter. Mad eller drikke kan blive forurenet med smitsomme mikroorganismer, der forårsager madforgiftning, hvis det håndteres af en inficeret person med uvaskede hænder, eller hvis det kommer i kontakt med forurenet mad eller væsker.
Madforgiftning kan resultere i alvorlige, potentielt livstruende komplikationer, herunder dehydrering, organskader, meningitis, sepsis, dødfødsel, og kronisk gigt. søge omgående lægehjælp, hvis du har symptomer, såsom opkastning, mavekramper og diarré og mistanke om, at du har madforgiftning. Tidlig diagnose og behandling kan minimere ubehag og risikoen for komplikationer og hjælpe med at forhindre spredning af madforgiftning til andre mennesker.
Søge omgående medicinsk behandling (ringe 911), hvis du, eller nogen du er sammen med, har symptomer på madforgiftning og et fald i årvågenhed eller manglende vandladning.
Symptomer Hvad er symptomerne på madforgiftning?
Symptomer på madforgiftning varierer afhængigt af den specifikke type af madforgiftning, mængden af smitsomme mikroorganismer eller toksiner indtages, din alder, sygehistorie, og andre faktorer.... Læs mere om mad forgiftningssymptomer
ÅRSAGER Hvad der forårsager madforgiftning?
Mange typer af madforgiftning spredes via mad eller drikkevarer, der er blevet forurenet med menneskers eller dyrs afføring, der indeholder smitsomme bakterier, vira eller parasitter. Alle fødevarer, kan blive forurenet med smitsomme mikroorganismer, der forårsager madforgiftning, hvis det håndteres af en inficeret person med uvaskede hænder, eller hvis det kommer i kontakt med forurenet jord eller vand.... Læs mere om fødevareforgiftningstilfælde årsager
BEHANDLINGER Hvordan madforgiftning behandles?
Raske voksne kan komme fra milde til moderate tilfælde af visse typer af madforgiftning med hvile, undgå fast føde indtil symptomerne aftager, og sikre tilstrækkelig hydrering for at undgå dehydrering. Men søge lægehjælp, hvis du har symptomer på madforgiftning, såsom feber, opkastning, diarré og mavekramper. Fødevarebårne sygdomme kan sprede sig hurtigt og potentielle udbrud af madforgiftning skal spores at begrænse spredningen.... Læs mere om fødevareforgiftningstilfælde behandlinger
