En kost rig på kulhydrater, der hurtigt omdannes til sukker i blodet øger risikoen for hjertesygdomme for kvinder, en ny undersøgelse fund.
Den samme effekt er imidlertid ikke set hos mænd.
Archives of Internal Medicine undersøgelse, ledet af forskere ved Italiens National Cancer Institute, så på den samlede indtagelse af kulhydrater og det glykæmiske indeks af de kulhydrater.
Glykæmisk indeks er et mål for, hvor hurtigt og i hvilken udstrækning blodsukkeret stiger efter indtagelse af specifikke kulhydrater. Fødevarer med lignende indhold kalorieindhold kan vise vidt forskellige scores på det glykæmiske indeks.
Kulhydrater med et højt glykæmisk indeks omfatter cornflakes, hvidt brød og hvide ris. Dem med lavere score omfatte hele produkter og hvede søde kartofler.
Ekspert Victoria J. Drake, Ph.D., ved Oregon State University, siger: "Et højt glykæmisk indeks er kendt for at øge koncentrationen af triglycerider og sænke koncentrationen af HDL -kolesterol, den gode slags. Disse bivirkninger gør det til en stærkere risikofaktor for hjertesygdom. "
Hold øje med højt sukkerindhold tæller i fødevarer
Dr. Suzanne Steinbaum, direktør for kvinder og hjertesygdomme på Lenox Hill Hospital i New York City, siger undersøgelsens viser behovet for kvinder at være mere opmærksomme på karakteren af de kulhydrater i deres kost.
"En vægt skal placeres på en kost, der ikke blot er lav i kulhydrater, men temmelig lavt i simple sukkerarter, som målt ved det glykæmiske indeks," siger Dr. Steinbaum.
Der er en enkel måde at bestemme det glykæmiske indeks af en fødevare.
"Se på etiketten," forklarer Dr. Steinbaum. "Det siger" kulhydrater. " I henhold til denne, står der 'sukker'. Når du har et højt antal for sukker, det er en måde at vide, hvad det glykæmiske indeks er. "
At indekset kan meget forskellige i fødevarer, der ikke synes at være anderledes, siger hun. Et morgenmadsprodukt kan have et sukkerindhold på 16 gram, men en anden kan have kun 3 gram til 6 gram.
"Hvis du ser et højt niveau af sukker, der er den ene til at holde sig væk fra," siger Dr. Steinbaum.
Risiko for kvinder betragtes som væsentlig
For undersøgelsen, kiggede forskerne på kosten indtagelse spørgeskemaer udfyldt af 15.171 mænd og 32.578 kvinder. De fulgte dem i næsten otte år.
Forskerne fandt, at kvinder, der samlet forbruges flest kulhydrater havde omkring dobbelt forekomsten af hjertesygdomme som dem, der forbruges mindst.
Nærmere analyse viste, at risikoen var forbundet med højere indtag af højt glykæmisk fødevarer.
Et højt forbrug af kulhydrater fra højt glykæmisk indeks fødevarer, snarere end den samlede mængde af kulhydrater forbruges, ser ud til at påvirke udviklingen af hjertesygdomme.
Tidligere undersøgelser har set den samme effekt i andre grupper af kvinder, siger Dr. Drake. Observationer omfatter Nurses Health Study, udført i USA, og studier af kvinder i Holland.
Med hensyn til resultater om mændene i undersøgelsen, blev der ikke fra det samlede forbrug eller indtagelse af fødevarer med et højt glykæmisk indeks kulhydrat set.
"Der er helt sikkert en kønsforskel," bemærker Dr. Drake.
Forskellen kan skyldes, at virkningen af kønshormoner, forskerne spekulere.
Mandlige hormoner, androgener, ser ud til at bremse omdannelsen af kulhydrater til blodsukker, mens det kvindelige hormon østrogen fremskynder processen.
Altid konsultere din læge for at få flere oplysninger.
Kvinder og hjertesygdomme
Det er en myte, at hjertesygdom er en mands sygdom. Faktisk ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), den førende dødsårsag i US kvinder hjertesygdomme. CDC rapporterer også, at mere end hver fjerde dødsfald blandt amerikanske kvinder i 2006, var forårsaget af hjertesygdomme. I øjeblikket er 7,2 millioner kvinder har en hjertesygdom, hedder det i European Heart Association (AHA).
Et hjerteanfald, eller myokardieinfarkt (MI), der opstår, når en eller flere regioner i hjertemusklen oplever en alvorlig eller langvarig nedgang i iltforsyning forårsaget af blokeret blodtilførslen til hjertemusklen.
Blokeringen er ofte et resultat af åreforkalkning - en opbygning af plak, der består af kolesterol, andre fedtstoffer, og en blodprop. Plaque brud og sidst en blodprop former. Årsagen til et hjerteanfald er en blodprop, der danner inden for plak-blokeret område.
Hvis blod og ilt forsyningen afbrydes alvorligt eller for en længere periode, muskelceller i hjertet lide alvorlig og ødelæggende skader og dø. Resultatet er skader eller død til det område af hjertet, der blev ramt af nedsat blodtilførsel.
Koronar hjertesygdom er den største enkeltstående dødsårsag for kvinder i USA.
Ifølge European Heart Association, risikofaktorer for hjertesygdom, omfatter cigaretrygning, unormale blodlipidniveauer, forhøjet blodtryk, diabetes, abdominal fedme, mangel på fysisk aktivitet, alkohol overforbrug, og en lav daglige indtag af frugt og grøntsager.
På overgangsalderen, en kvindes risiko hjertesygdom begynder at stige væsentligt. Efter en alder af 40, kvinder har en 32 procent risiko for at udvikle koronar hjertesygdom (CHD) levetid.
Hvert år i USA, den anslåede forekomst af "nye" hjerteanfald hos hanner og hunner er 610.000, og antallet af "tilbagevendende" hjerteanfald er 325.000. Fra 1996 til 2006 er dødeligheden og antallet af dødsfald faldt fra CHD, og 81 procent af mennesker, der døde af denne sygdom var aldre 65 og ældre.
Den gennemsnitlige alder for kvinder at have en første hjerteanfald er omkring 70, og kvinder er mere tilbøjelige end mænd til at dø inden for et par uger af et hjerteanfald 65 år eller ældre.
Altid konsultere din læge for at få flere oplysninger.
