Fordelene af fisk og skaldyr til dit hjerte

Beviserne. I 1970'erne forskerne bemærkede, at Grønland eskimoer, som levede i høj grad af fisk, havde en lav sats for hjertesygdomme. Dette fund førte til forskning om fordelene ved fisk og opdagelsen af ​​omega-3 fedtstoffer - flerumættede fedtstoffer, som er særligt hjerte-sund.

For eksempel kan en analyse af data fra 11 studier sporing i alt 222.364 personer fandt risikoen for død af koronararteriesygdom faldt som fisk forbrug steg. Spise fisk et par gange om måneden reduceret risiko med 11%, to til fire gange om ugen med 23%, og fem eller flere gange om ugen med 38%.

Anden forskning har dokumenteret en 36% lavere risiko for at dø af hjertesygdom i mennesker, der forbruger omkring 250 milligram om dagen af ​​omega-3 fedtstoffer kaldet EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre) fra fisk, sammenlignet med dem, der spiser ikke fisk.

Ifølge en 2011 Cirkulation papir, har undersøgelser vist, at fiskeolie sænker mange risikofaktorer for hjertesygdom, herunder triglycerid niveauer og blodtryk. Det kan også reducere inflammation. Hvis du har hjertesygdom eller er i risiko for at udvikle det, overveje at spise fisk endnu oftere, eller tale med din læge om at tage fiskeolie kosttilskud.

Hvad med forurenende stoffer såsom kviksølv, der findes i visse typer af fisk? En undersøgelse foretaget af Harvard School of Public Health fastslået, at for alle voksne, fordelene af beskeden fisk indtag - en til to portioner pr uge - overstiger de potentielle risici fra kviksølv eller andre forurenende stoffer. I overensstemmelse med det, en anden stor undersøgelse fandt, at i både mænd og kvinder, folk med højere eksponering for kviksølv havde ingen øget risiko for hjertesygdomme eller slagtilfælde. Kvinder, der er eller kan blive gravide bør undgå at spise større, langlivede fisk som sværdfisk, haj, gyldne bas og konge makrel, som har en højere koncentration af kviksølv. For alle andre, bare spise en række forskellige fiskearter.

Hvorfor de hjælpe hjertet. Fedtet, koldtvands fisk, såsom laks, sild, sardiner, og tun indeholder EPA og DHA. Disse fedtstoffer reducere risikoen for dødelige hjerteanfald og pludselig hjertedød, forårsaget af elektriske problemer i hjertet. Spise fisk kan reducere risikoen for slagtilfælde så godt. Fisk indeholder også D-vitamin, specifikke sunde proteiner, selen og andre næringsstoffer.

Praktisk tip:. Vælge fisk og skaldyr Med undtagelse af kommercielt stegt fisk sticks og burgere, spise fisk eller skaldyr er sandsynligvis at give hjerte fordele, sammenlignet med at spise ingen. Alt andet lige, fisk og skaldyr, der indeholder højere niveauer af omega-3 fedtsyrer er tilbøjelige til at give mere gavn. For den gennemsnitlige voksne, det bedste råd er at spise en række forskellige fisk og skaldyr mindst to portioner hver uge, med mindst én af disse er en fedtet eller mørkt kød fisk. Se diagrammet nedenfor for de bedste valg.