Mange mennesker antager, at kost har en masse at gøre med udviklingen af visse sygdomme, herunder arthritis -. "Du er hvad du spiser" trods alt, Dette begreb er i vid udstrækning myte.
Mens sund kost kan øge chancerne for et godt helbred, nuværende forståelse af de mest almindelige former for arthritis foreslår næsten ingen rolle for kost i forebyggelse eller behandling. Selv om det er rigtigt, at kosten kan påvirke visse ledsygdomme, rolle kosten er stærkest kun i sjældne situationer.
For eksempel gigt kan blive forværret af kost med højt purines, en form for protein, der findes i sardiner, lever og andet indmad, men denne virkning er temmelig svag for de fleste patienter. Alkoholindtagelse, hvis en stor del af ens kost, spiller en stærkere rolle. En nyere undersøgelse knyttet risikoen for at udvikle gigt med alkoholindtagelse (især øl), og en anden er forbundet med kød og skaldyr indtag. Men det store flertal af mennesker, der drikker øl kød eller spise kød, fisk eller skaldyr aldrig udvikle gigt.
Patienter med cøliaki, en sjælden sygdom, hvor der er en autoimmun reaktion på gluten i kosten, lejlighedsvis har gigt som en del af sygdommen. Selvom det måske ikke altid er let, kan fjernelse af gluten fra kosten vende denne sygdom, så længe den restriktive diæt følges.
For de mere almindelige former for gigt og ledsmerter (herunder slidgigt, leddegigt, lupus, tendinitis og bursitis) er der ingen klar forbindelse til kost. Bestræbelserne på at fjerne visse typer af fødevarer eller tilføje andre i et forsøg på at behandle gigt har mødtes med inkonklusive eller skuffende resultater. Nyere forskning har identificeret en sammenhæng mellem lav D-vitamin og slidgigt, men det vides ikke, om det er nyttigt at tage ekstra D-vitamin for at forebygge eller behandle degenerativ ledsygdom. I mangel af en bestemt vitaminmangel, er blevet etableret nogen klar fordel af supplerende vitaminer eller næringsstoffer. Vægtreduktion kan medvirke til at forebygge eller behandle gigt eller slidgigt, men det er ikke pålideligt effektiv.
Mens kost ikke kan forårsage de fleste gigt, er leddene og tarmkanalen tæt forbundet med visse sygdomme. Betændelse i leddene (arthritis) og tarmkanalen (colitis, proctitis, ileitis) optræder sammen i " inflammatorisk tarmsygdom, "(IBD) en gruppe af sygdomme, der omfatter Crohns sygdom og colitis ulcerosa. Årsagen til IBD er ukendt. Mens tarmproblemer er de store træk for de fleste patienter, op til 20 procent udvikle en form for gigt, der kan være en alvorlig årsag til lidelse og nedsat funktion. Når arthritis er til stede i IBD, er det mest almindeligt påvirker rygsøjlen (spondylitis) og / eller 1-3 leddene i ekstremiteterne, især ankler og knæ. Kost menes ikke at spille nogen væsentlig rolle i enten den fælles eller maveinfektion, selvom maveinfektion, kan føre til dårlig optagelse af næringsstoffer. Behandling af colitis er ofte effektiv til behandling af arthritis i denne sygdom, ellers behandling svarer til, hvad der tilbydes andre former for spondylitis.
Hvorfor myten om kost og gigt fortsætter? Som det er tilfældet i andre fejlslutninger om sundhed og sygdom, meget af det skyldes til ønsketænkning om kontrol: Man kan formentlig styre kost og behandle sygdommen i overensstemmelse hermed, samtidig acceptere en ukendt, ukontrollable årsag til sygdom og behandle det med medicin er langt mindre tiltalende. Det synes også intuitivt, at kost burde sagen en masse i udviklingen af sygdommen, måske det gør, og vi bare ikke har en god forståelse af hvilke kost ligegyldigt hvor sygdomme.
Det kan være sandt, at du er hvad du spiser, men at have gigt eller bekymre, at du en dag kan udvikle gigt er ikke grund til at begrænse din kost i de fleste tilfælde. Ud over de sædvanlige anbefalinger fra at opretholde en afbalanceret kost og forsøger at opnå en optimal kropsvægt, den nuværende kostens indvirkning på arthritis er sandsynligvis lille eller ubetydelig. Selvfølgelig kunne det ændre sig - over tid, en bedre forståelse af sammenhængen mellem ernæring og sygdom kan føre til genoptagelse af myten som sandhed. I betragtning af vores nuværende forståelse, at dagen er nok ikke snart.
