Ingredienser
£ 1 udbenet kalvekød, skåret i mundrette stykker
1/2 pound shiitake svampe, stilke fjernes, skæres i mundrette stykker
1/2 kop skalotteløg, skåret i skiver
1 spiseskefuld olivenolie
1 spsk sherry (valgfrit)
4 spsk fedtfattig creme fraiche
4 kopper kogt farfalle eller anden chunky pasta
2 spiseskefulde persille, timian eller anden urt, hakket
Kørselsvejledning
Varm olien i pande og brun kalvekød hurtigt. Tilføj skalotteløg, omrøring indtil visne. Tilføj shiitake svampe og sherry. Cover og kog fem minutter ved lav temperatur, indtil svampe frigiver fugt. Sluk og rør creme fraiche og urter. Serveres med nudler. Spinat ville være en god side parabol.
Serverer fire
Hver servering indeholder cirka 419 kalorier, 48 g kulhydrater, 33 g protein, 10 g fedt, 112 mg natrium, og 2 g fiber.