Ingredienser
1 liter rødvinseddike
1 håndfuld rosmarin kviste
2 pinligt rent 16-ounce krukker med plastlåg
Kørselsvejledning
Vask og tør rosmarin. Knus let at frigive duft, derefter opdele i to krukker. Hæld eddike i en ikke-reaktiv gryde (næsten alt, men aluminium) og bringe lige til kogepunktet (omkring otte til 10 minutter ved medium-høj varme). Hæld eddike i krukker og sætte hætter på krukker. Lad sidde i to uger.
For at forberede en gave, stamme eddike i smukke flasker. Tilføj en frisk kvist rosmarin til den nye flaske. Seal og nutid.
Bemærk: Eddike syreindhold gør det sikrere end de fleste hjem-konserves projekter. Men hvis din aromatiseret eddike begynder at skimmel eller viser tegn på gæring (boblende, alvorlig uklarhed eller sliminess), smide det ud!