Ingredienser
Denne gryderet bruger bidder af fersk laks med masser af sunde omega-3 fedtsyrer. Det har også reelle ost for smag. Brug ikke fedtfattig schweizisk - det vil ikke smelte ordentligt.
2 kopper flager kogt laksefilet (ca. 12 ounces)
2 kopper frisk baby-spinatblade, vaskes og strimlet
2 kopper kogt trefarvet chunky pasta
2 stilke selleri, skåret tyndt
1-1/2 kopper skummetmælk
1 tsk Dijon sennep
2 ounce revet Gruyere ost (omkring 3/4 kop) delt
1/4 kop soltørrede tomat stykker, hakkede (ikke olie-pakket)
1 tsk fennikelfrø
Kørselsvejledning
Forvarm ovnen til 375 grader. Kombiner laks, spinat, selleri, og pasta i et ovnfast fad.
Varm mælk i en lille kasserolle, lad det ikke koge. Rør sennep og halvdelen af Gruyere, indtil det smelter. Tilføj soltørrede tomater til at blødgøre og fennikelfrø. Hæld saucen over laks blanding. Top med resterende Gruyere. Cover og bages ved 375 grader i 30 minutter.
Serverer fire
Hver servering indeholder omkring 400 kalorier, 31 g protein, 16,5 g fedt (37 procent fedt), 68 mg kolesterol, 29,5 g kulhydrat, 3 g fibre og 611 mg natrium.