Ingredienser
2 sværdfisk steaks, omkring 3/4 til 1 tomme tyk (cirka 6 ounce hver)
Citron, appelsin og lime citronskal, revet (ca. 2 spsk i alt, til at få gejst, fint rist skaller af hele frugten, være omhyggelig med ikke at medtage bitter hvid hud)
1 spiseskefuld frisk persille, hakket
1 spiseskefuld frisk timian, hakket
1 tsk olivenolie
Kørselsvejledning
Forvarm slagtekyllinger. Bland citronskal med urter og olie. Pat gejst blandingen på begge sider af bøffer og sted i flad gryde. Broil fisk ca. tre til fire minutter. Vend en gang og stege 03:57 minutter eller indtil gjort. Hæld pan saft i løbet af sværdfisk og servér straks, garneret med skiver af appelsin, citron og lime.
Tjener to
Hver servering indeholder cirka 232 kalorier, 3 g kulhydrat, 34 g protein, 9 g fedt, 154 mg natrium, og 1 g fiber.