Spørgsmål:
Hvad er det anbefalede niveau for kulhydratindtagelse pr måltid for en mand med type 2 -diabetes?
Svar:
Kulhydrater bør gøre op omkring halvdelen af alle dine kalorier. Kulhydrater omfatter:
brød
korn
mælk
frugt
grøntsager
Generelt anbefales det, at du bryder din kost ned på denne måde:
45% til 65% kulhydrater
Mindst halvdelen af dine kulhydrater bør komme fra fuldkorn, frugt, grøntsager og fedtfattig mælk. Sigt i to til fire portioner frugt og 3-5 portioner af grøntsager om dagen.25% til 40% fedt
Gør enkeltumættet fedt den vigtigste fedt typen i din kost. Enkeltumættet fedt findes i olie og rapsolie oliven. De bidrage til at hæve "gode" kolesterol (HDL) til et sundt niveau. Reducer mængden af flerumættede fedtstoffer, mættet fedt og transfedtsyrer, du spiser. Disse usunde fedt findes i kød, højt fedtindhold mejeriprodukter, olier, der er hydrogenerede og delvist hydrogenerede, og mange forarbejdet, emballeret og stegte fødevarer.15% til 20% protein
Vær opmærksom på den type af kulhydrater, du vælger. Nogle kulhydrater er godt for dig. Andre, du bør undgå. Følg dette råd:
Skær ned på "raffineret" kulhydrater
Nogle kulhydrater er hurtigt fordøjet. Heriblandt sukker, hvidt brød, hvide ris og mest pasta. Hvis dit måltid er fyldt med hurtigt fordøjet "carbs", det skaber en høj top af blodsukker kort efter dit måltid. Dette forhindrer god blodsukkerkontrol.
Medtag mere fuldkorn
Fuldkornsprodukter er fordøjet langsommere. Fiber i fuldkorn er godt for dig.
Skær ned på sukker
Nyere forskning links "tilsat sukker" i kosten til insulinresistens, præ-diabetes og diabetes. "Tilsat sukker" henviser til sukker, der ikke er en naturlig del af hele frugter og grøntsager, men tilsættes under tilberedningen, forarbejdning eller servering. Reducer tilsat sukker i din kost, især hvis du indtager sødet drikkevarer. Hvis du ikke motionerer meget eller hvis du drikker alkohol, bør du skære mere skarpt på dine tilsat sukker. Frugtsaft er mindre sunde end hele frugter. Det er fordi juice ikke indeholder fiber, men det stadig indeholder naturlige og ofte tilsat sukker.
Begræns "low-carb" kostvaner til mindre end et år
Kulhydrater er vigtige for ernæring. De giver vitaminer, fibre og hurtig kroppens brændstof. Læger anbefaler ikke, at mennesker med diabetes permanent følge en "low-carb" kost. Men en low-carb diæt er en måde at tabe sig - hvis du begrænse det til et år eller derunder. Hvis du ikke følger en low-carb diæt, bør du spise mindst 130 gram kulhydrat om dagen. Under en low-carb diæt, skal din læge tage blodprøver fra tid til tid til at tjekke dit kolesteroltal og nyrefunktion. Ændringer kan forekomme som et resultat af den ekstra fedt og protein du kan spise, mens du skære ned på kulhydrater.
