Fiber er hvad der giver styrke og struktur til planter. De fleste korn, bønner, grøntsager og frugter indeholder fibre. Fødevarer rige på fibre er ofte lav i kalorier og fedt, og de fylde dig op mere. De kan også reducere din risiko for visse helbredsproblemer. For at finde ud af mængden af fiber i dåse, pakket eller frosne fødevarer, læs "Nutrition Facts" etiket. Det fortæller dig, hvor meget fiber er i en servering.
Typer af fiber og deres fordele
Der findes to typer fibre: uopløselige og opløselige. De har begge støtte fordøjelsen og hjælper dig med at opretholde en sund vægt.
Uopløselige fibre. Dette er fundet i hele korn, korn, visse frugter og grøntsager (såsom æble hud, majs og gulerødder). Uopløselige fibre kan forhindre forstoppelse og reducere risikoen for visse typer kræft.
Opløselige fibre. Denne type fiber er havre, bønner, og visse frugter og grøntsager (såsom jordbær og ærter). Opløselige fibre kan reducere kolesterol (som kan medvirke til at sænke risikoen for hjertesygdomme ), og hjælper med at kontrollere blodsukkeret.
Kig efter fiberrige fødevarer
Hele korn brød og korn. Prøv at spise 6-8 ounce om dagen. Medtag hvede og havre klid, korn, hel-hvede boller eller toast og majs tortillas i dine måltider.
Frugter. Prøv at spise 2 kopper om dagen. Æbler, appelsiner, jordbær, pærer og bananer er gode kilder. (Bemærk: Frugtsaft er lav i fiber.)
Grøntsager. Prøv at spise 3 kopper om dagen. Tilføj asparges, gulerødder, broccoli, ærter og majs til dine måltider.
Bælgfrugter (bønner). En kop kogte linser giver dig over 15 gram fibre. Prøv navy bønner, linser og kikærter.
Frø. En lille håndfuld frø giver dig omkring 3 gram fibre. Prøv solsikkefrø.
Hold styr på din fiber
En sund kost indeholder 31 gram fibre om dagen, hvis du har en 2.000-kalorie diæt. Hold styr på, hvor meget fiber du spiser. Start med at læse fødevaremærker. Så spise en række fødevarer med højt i fiber. Spørg din læge om supplerende fiberprodukter.
