Andet navn (e):
vitamin B-1, thiamin (US stavemåde), thiamin (europæisk stavemåde)
Generel beskrivelse:
Thiamin er et medlem af familien B af vitaminer ( B-kompleks ). Det var den første vandopløseligt vitamin Fundet. Ligesom alle de B-vitaminer, thiamin (eller vitamin B-1) er bedst kendt for sin rolle i produktionen af energi. Selv sjældne i Europa, beriberi er den mest almindelige sygdom er forbundet med thiamin mangel.
Thiamin er afgørende for fordelingen af kulhydrater og hjælper med at omdanne glucose og kulhydrater til energi. Den fungerer som et coenzym i mere end 20 vigtige metaboliske processer.
Thiamin er også afgørende for den normale funktion af nervesystemet og hjernen. Fordi thiamin er afgørende for nerveledningen, følger det, at thiamin mangel kan føre til nerve problemer.
Medicinsk gyldige anvendelser:
Thiamin anvendes til at behandle eller forebygge beriberi (thiamin-mangel), som er sjældne i Europa, og også Wernicke-Korsakoff syndrom (uger), en alvorlig Thiaminmangel udbredt blandt alkoholikere og forårsaget af en nedsat indtag og evne til at bruge thiamin.
Udokumenterede påstande:
Bemærk, at dette afsnit rapporter om krav, som endnu ikke er dokumenteret gennem videnskabelige undersøgelser.
Thiamin hævdes at frastøde myg, forbedre blodsukker stofskiftet og støtte i forbedring af mental stabilitet. Det er også blevet anvendt til at forbedre appetit og at afbøde nogle sjældne medfødte metaboliske fejl vedrørende indlæringsvanskeligheder.
Anbefalet indtag:
Thiamin krav er afhængig af antallet af kalorier opnået fra kulhydrater i kosten. Jo højere indhold af kulhydrater i kosten, jo større efterspørgsel efter thiamin. Voksne kræver omkring 0,4 til 0,5 mg for hver 1.000 forbrugte kalorier.
Som anført nedenfor, thiamin målt i milligram. Det er i øjeblikket ikke leveres i internationale enheder. RDA er den anbefalede kost tilførsel.
Gruppe | RDA |
|---|---|
Spædbørn (0 til 6 måneder) | 0,3 mg |
Spædbørn (6 måneder til 1 år) | 0,4 mg |
Børn (1 til 3 år) | 0,7 mg |
Børn (4 til 6 år) | 0,9 mg |
Børn (7 til 10 år) | 1,0 mg |
Drenge (11 til 14 år) | 1,3 mg |
Mænd (15 til 50 år) | 1,5 mg |
Kvinder (11 til 50 år) | 1,1 mg |
Mænd (51 + år) | 1.2 mg |
Kvinder (51 + år) | 1,0 mg |
Gravide kvinder | 1,5 mg |
Ammende kvinder | 1.6 mg |
Fødekilde | Næringsindholdet per 100 gram |
|---|---|
Tørgær | 15.6 mg |
Pinjekerner | 1,28 mg |
Sojabønner | 1,14 mg |
Svinekød | 1,1 mg |
Paranødder | 1,0 mg |
Pecannødder | 0,86 mg |
Pistacienødder | 0,67 mg |
Kidneybønner | 0,6 mg |
Linser | 0,5 mg |
Hasselnødder | 0,47 mg |
Fordi thiamin ikke er stabilt ved høje temperaturer, madlavning reducerer mængden i fødevarer med 10 til 25 procent. Thiamin niveauer i fødevarer faldet, når vandet maden er kogt i kasseres. (Dette er fordi meget af thiamin er opløst i vandet.)
Brug svovldioxid at bevare tørret frugt vil ødelægge indholdet thiamin.
Fordi thiamin er lysfølsom, skal fødevarer, der indeholder thiamin opbevares i lysmodstandsdygtigt beholdere.
Alkoholisme og alkoholmisbrug er formentlig de førende årsager til øget behov for thiamin. Thiamin kosttilskud er også behov for at supplere dårlig kost består af højt raffinerede kulhydrater, eller til spædbørn af ammende mødre, der har en dårlig kost. Thiaminmangel er ofte forbundet med andre tegn på underernæring.
Der er behov for øgede mængder af thiamin for dem med hyperthyroidisme, hypermetaboliske tilstande (såsom fæokromocytom), forlænget perioder med stress og tungt fysisk aktivitet.
Kvinder, der er gravide eller ammer kan være nødvendigt at tage vitamintilskud, men skal konsultere en læge, før du gør det.
Tidlige symptomer på thiamin mangel omfatte anoreksi, svaghed, træthed, kvalme og opkastning. Disse symptomer langsomt fremskridt til også at omfatte øget smerte sensation, følelsesløshed, prikken, muskelsvaghed og dårlig koordinering. Ved meget fremskredne stadier af mangel, symptomer kan omfatte humørsvingninger, irritabilitet, depression og hukommelsestab.
De senere faser af thiamin-mangel kan blive til den sygdom, der kaldes beriberi, hvilket kan tage flere former: tør beriberi, våd beriberi og Wernicke syndrom.
"Dry" beriberi er forbundet med mave-og tarmproblemer, perifere nerveforandringer (polyneuritis), ændringer i mental tilstand og tab af muskelmasse (atrofi).
Symptomer på "våd beriberi" eller "exudativ" beriberi omfatter hævelse og ødem med tilhørende åndedrætsbesvær, udvidelse af hjertet og højre side hjertesvigt. Pludselig død er ikke ualmindeligt.
Wernicke syndrom (undertiden også Wernicke-Korsakoff syndrom) er manifesteret ved cerebrale forandringer, der omfatter tab af hukommelse, der ligger og hallucinationer. Hvis venstre ubehandlet, kan sygdommen udvikle sig i koma og død. I Europa er denne sygdom oftest forbundet med kronisk alkoholisme. Hvis skaden fra WKS er ikke alt for svær og for langvarigt, kan sygdommen hurtigt vendes ved at administrere thiamin.
Bivirkninger, toksicitet og interaktioner:
Der er ingen kendte bivirkninger af for meget thiamin. Overskydende thiamin udskilles i urinen.
Tag ikke thiamin, hvis du er allergisk over for det.
Der er ingen kendte betydelige fødevarer eller interaktioner.
Yderligere oplysninger:
Klik her for en liste over velrenommerede websteder med generel information om ernæring.
