Æg, kød og fjerkræ ikke kogt til et sikkert indre temperatur kan forårsage fødevarebåren sygdom, der fører til mavesmerter, diarré og svær dehydrering.
Ved hjælp af en kød termometer til at sørge for disse fødevarer nå følgende anbefalede interne temperaturer kan beskytte din familie mod salmonella, E. coli, og andre smitsomme sygdomme. Sæt termometer i midten af fødevarer og vent 30 sekunder for at få en nøjagtig måling.
Fødevareprodukt: æg og æggeretter
Anbefalet: Æg kogt indtil de hvide og blommen er fast
Anbefalet intern temperatur: Retter, der indeholder æg, 160 grader Fahrenheit (F)
Mad produkt: hakket kød og fjerkræ blandinger
Anbefalet intern temperatur: kalvekød, oksekød, lammekød og svinekød (herunder bøffer), 160 grader F
Anbefalet intern temperatur: Tyrkiet og kylling (herunder bøffer), 165 grader F
Mad produkt: fersk oksekød, svinekød, lam og kalvekød
Anbefalet minimum indre temperatur: 145 grader F. For at sikre sikkerheden, bør kødet have lov til at "hvile" i mindst tre minutter, før det skæres eller forbruges.
Mad produkt: fjerkræ
Anbefalet intern temperatur: Alt fjerkræ (herunder fyld), 165 grader F
Mad produkt: skinke
Anbefalet intern temperatur: Precooked skinke pakket i USDA-godkendt pakkeanlæg (at genopvarme), 140 grader F
Anbefalet intern temperatur: Frisk (rå) eller forkogte skinke ikke er pakket i en USDA-godkendt pakkeanlæg, 160 grader F
Mad produkt: fisk og skaldyr
Anbefalet intern temperatur: 145 grader F
Anbefalet indre temperatur: Ground eller flager fisk (såsom en fisk kage), 155 grader F
Anbefalet intern temperatur: Fyldte fisk, 165 grader F