Hvad er laktoseintolerans?
Laktose er navnet på det findes i mælk sukker. Laktoseintolerans opstår, når kroppen ikke er i stand til at nedbryde alle de laktose, der er i de fødevarer, du spiser. Symptomer på laktoseintolerans omfatter:
Hvilke fødevarer indeholder laktose?
Laktose findes i mejeriprodukter såsom
mælk
ost
yoghurt
is
sorbet
Elementer på en fødevare etiket, der indeholder laktose:
mælk
mælketørstof
skummetmælkspulver
fløde
kærnemælk
maltet mælk
valle laktose
kvark
margarine
Nogle fødevarer, der kan have skjulte kilder til laktose:
brød
slik
småkager
pålæg
hotdogs
Bologna
saucer
dessert mixes
cremesuppe
frostings
chokolade drikke blandinger
salatdressing
Fødevarer, der kan anvendes som mælkeerstatninger:
Lactaid ® mælk er almindelig mælk, der har haft laktose reduceres eller fjernes. De fleste mennesker med laktoseintolerans kan drikke denne type mælk. Spørg din læge eller diætist om denne vare.
Vigtigheden af at imødekomme kroppens calcium behov:
Calcium er nødvendig for stærke knogler og tænder. Hvis du ikke bruger mælk eller mælkeprodukter, kan du ikke få nok calcium fra din kost. Spørg din læge eller diætist for mere information om din krops calcium behov.
Følgende er gode kilder til calcium:
300 mg calcium | 150 mg calcium | 100 mg calcium |
|---|---|---|
4 ounce dåse laks | 2 ounce dåse sardiner | 2/3 kop broccoli |
1 kop calciumberiget appelsinjuice | 1/2 kop majroer, grønkål, eller collards | 1/2 kop okra |
1/4 kop mandler | 1/2 kop tofu | 5 ounce rejer |
1 kop yoghurt | 1 1/2 kopper tørrede bønner | 2 kopper kål |
I september 2006, den europæiske Academy of Pediatrics udgivet nye retningslinjer for behandling af laktoseintolerans. Disse retningslinjer understøtte brugen af mejeriprodukter som en vigtig kilde til calcium for knoglevækst og vedligeholdelse, samt andre næringsstoffer er nødvendige for vækst hos børn og unge.
I fortiden, var det blevet anbefalet, at mejeriprodukter bør fjernes fra kosten til at behandle laktoseintolerans. De nye retningslinjer tyder på, at mejeriprodukter bør være forsøgt at se, hvilke der kan tolereres bedre end andre. Mens symptomerne på lactose intolerance kan være ubehagelige, kan sygdommen ikke skade kroppen. Således bør mejeriprodukter, der forårsager mindre ubehagelige symptomer anvendes i kosten for at sikre tilstrækkelig indtagelse af calcium og andre vigtige næringsstoffer.
