Hvad er salmonella-infektioner?
Salmonellainfektioner er diarré infektioner forårsaget af bakterien Salmonella. Salmonella kim er faktisk en gruppe af bakterier, der kan forårsage diarré sygdom hos mennesker. Der findes mange forskellige typer af Salmonella bakterier.
Salmonella er normalt overføres til mennesker ved at spise fødevarer forurenet med dyrs afføring. Forurenede fødevarer er ofte dyr i oprindelse, såsom oksekød, fjerkræ, mælk eller æg. Alle fødevarer, herunder nogle uvaskede frugter og grøntsager og jordnøddesmør, kan imidlertid blive forurenet.
Hvad er symptomerne på salmonella-infektioner?
Følgende er de mest almindelige symptomer på salmonella-infektioner. Men den enkelte kan opleve symptomer forskelligt. Symptomerne kan omfatte diarré, feber og mavekramper otte til 72 timer efter infektion.
Symptomerne på salmonellainfektioner kan ligne andre sygdomme eller medicinske problemer. Altid konsultere din læge for en diagnose.
Hvordan salmonellainfektioner diagnosticeret?
Da mange forskellige sygdomme har symptomer, der ligner salmonellainfektioner, diagnose afhænger af laboratorieundersøgelser, der identificerer Salmonella i afføringen.
Hvad er behandlingen for salmonella infektioner?
Disse infektioner generelt køre deres kursus i fem til syv dage, og ofte ingen yderligere behandling er nødvendig. Patienter med svær, men diarré kan have brug for rehydrering med intravenøs væske. Hvis infektionen spredes fra tarmene, kan antibiotika også være nødvendig.
Specifik behandling for Salmonella infektioner vil blive fastlagt af din læge på basis:
Din generelle sundhed og medicinsk historie
Omfanget af sygdommen
Din tolerance for specifikke medikamenter, procedurer, eller behandlinger
Forventninger til forløbet af sygdommen
Din mening eller præference
Hvordan kan salmonellainfektioner forebygges?
Da animalske fødevarer udgør den største trussel af Salmonella forurening, ikke spiser råt eller utilstrækkeligt æg, fjerkræ eller kød. Husk, at nogle saucer og desserter bruge rå æg i deres forberedelse, så vær forsigtig med disse, især i udlandet. Også følge disse anbefalinger fra Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC):
Sørg for, at fjerkræ og kød, herunder hamburgere, er godt kogt, ikke pink i midten.
Må ikke forbruge rå eller upasteuriseret mælk eller andre mejeriprodukter.
Vask grundigt producere, før du spiser den.
Undgå krydskontaminering af fødevarer. Ubehandlede kød skal holdes adskilt fra råvarer, kogte fødevarer, og klar til at spise fødevarer.
Alle redskaber, herunder skærebrætter, knive, tællere osv., bør vaskes grundigt efter håndtering af ubehandlede fødevarer.
Vask grundigt hænder før håndtering af fødevarer og mellem håndtering af forskellige fødevarer.
Vask grundigt hænder efter kontakt med afføring.
Vask grundigt hænder efter håndtering af eventuelle krybdyr, da krybdyr er særligt tilbøjelige til at bære Salmonella.
